和少量的水和植物油按比例放进钢盆里,在师傅的指点下,方铭才开始了这搅拌的重要过程。
据师傅所言,打糖浆的力道十分地有讲究。必须保持均匀的速度,不能快,不能慢,在糖浆凝结之前,要逐一加入各种佐料,并且在香气散尽之前,就要放进冰箱内,让店内的其他人准备下一道工序。
按照着师傅不断提醒的严格要求,方铭一连做好了三大盆糖浆。揉揉自己的胳膊,方铭看了下时间,已经过了快二十分钟了。照这个速度继续下去,要他打完所有糖浆,岂不要天黑了?
“果然,你这样做还是太费劲了。”对于这个速度,负责教导他的师傅也是十分不满意的。“我来给你示范一下吧,你可要看好了。”
“是!”亲身体会过其中的艰难,方铭已经不敢去小瞧这位没有修为的打糖师傅了。术业有专攻,任何钻研于一种事情许多年的手艺人,都应该受到敬佩。
据师傅所言,打糖浆的力道十分地有讲究。必须保持均匀的速度,不能快,不能慢,在糖浆凝结之前,要逐一加入各种佐料,并且在香气散尽之前,就要放进冰箱内,让店内的其他人准备下一道工序。
按照着师傅不断提醒的严格要求,方铭一连做好了三大盆糖浆。揉揉自己的胳膊,方铭看了下时间,已经过了快二十分钟了。照这个速度继续下去,要他打完所有糖浆,岂不要天黑了?
“果然,你这样做还是太费劲了。”对于这个速度,负责教导他的师傅也是十分不满意的。“我来给你示范一下吧,你可要看好了。”
“是!”亲身体会过其中的艰难,方铭已经不敢去小瞧这位没有修为的打糖师傅了。术业有专攻,任何钻研于一种事情许多年的手艺人,都应该受到敬佩。