干辣椒、家酿醋等佐料都放在锅台上,可以点火烧锅了。

    随心先将引火的松针杉树枝放进灶内,再将已砍断成合适长度的干柴放在上面架好,拿起放在一旁的火柴盒,取出根火柴棍,俯身前倾,把火柴盒凑近灶门口,只听“嚓”地一声,一股火苗从火柴棍上升起,随心稳稳地将燃着的火柴棍伸到引火柴上,就看到松针杉树枝一下点燃起来,传来轻微的“噼啪”声响。随心想,烧火的功夫还在。

    随心不由想起上世城市里,有很多饭店打起烧柴火做菜的招牌,为了吸引顾客上门吃饭,饭馆不惜复辟往日的烧灶之苦。不过,对于年龄大的人来说,饭菜中那股隐约的烟火气,确是能让人忆起往日的峥嵘岁月稠,是能够吸引一批怀旧或图新鲜的顾客的。

    锅是洗干净的,随心揭走锅盖,只等铁锅烧烫了。随心炒菜的顺序依次是干煸青辣椒、茄子、豆角、空心菜、烹蛋炒剩的青椒炒肉,最后是黄瓜片酸腌菜汤。待饭煮好后,在蒸锅里加水烧开,把剩下的脚鱼蒸热一下,脚鱼再吃不完就只好倒掉了。

    夏季里没有冰箱,剩的饭菜难保不坏。

    随心的厨艺在脑力和内力的各方面加成下,远超后世,加上能得心应手的调节灶内火力,菜做得实在是快。

    灵活的脑筋最给力,象设好的程序般按部就班,不做多余的动作,从煮饭开始,半个小时不到,汤在锅内沸腾了,加入黄瓜片滚两滚,盛进汤碗,撒上葱花,晚餐的菜就做完!

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