祝贺培训中心顺利开办，前二十个名额学费减半。不过这事你们可不要宣扬出去，我这是准备给早来的人一个惊喜，知道吗？”实则这几人都是在名单里的，所以吴小梅给了他们半价。
“真的？你真是个大善人啊！我们不会说出去的，绝对不说。”陈富贵感激涕零，他每个月都把银子寄回家去，十两银子他一时不凑手，但五两银子就容易多了。
其他人也连忙附和道，“放心吧，老板娘，不，师父，我们不会跟别人说的。”
“我学做碳烤鱼！”陈富贵莫名的就相信吴小梅的话，“什么时候可以开始学？是先交定金还是一次性都付清？”
“先学吧！学费不急。反正你们都在这条街上摆摊，白天随时都可以来学，申时之后我不在。”最近太忙了，都有点忽视苏立新和苏立春，苏立春还好，有苏老太，何树还有小乖和小呆陪，倒也玩的自在，可是苏立新前段时间的变化，吴小梅后知后觉的才感觉到不对劲。
“那我现在就开始学。”陈富贵快人快语，其他人见状，只好先去照顾摊子，临走前把各自学习的日程排好。
“何花，你去买两条鱼。”吴小梅趁何花买鱼的功夫，给陈富贵介绍道， “做碳烤鱼用青鱼，草鱼，鲤鱼，鲶鱼，黑鱼都可以，……”
“夫人，鱼买来了。”何花的脚程还是很快的。
“何花，你在前面守着铺子，一会王老板来提货，你让他把贴了‘王’字的那些搬走……”吴小梅带着陈富贵走进调料铺子后面的厨房里，先从杀鱼开始教起。
“杀鱼的时候不能从肚子剖开，要从背部剖开，掏出内脏的时候小心不要拉破鱼胆和鱼鰾，现在把杀好的鱼冲洗干净，两面背上各划几刀，抹上盐，鱼肚子里塞些姜和葱，腌制一刻钟后，再倒两勺黄酒继续腌制半刻钟，切记黄酒不要太早放，否则鱼肉会发酸。现在你照我做的来一次。”吴小梅把杀鱼的步骤给陈富贵示范了一遍，陈富贵抓起另一条鱼，按照吴小梅说的，先把鱼拍晕了，刮去鱼鳞，割掉鱼线，可惜鱼线拉得太用劲，断了一半在鱼肉里，然后从鱼背剖开，手一抖切歪了，险些没切到手，“师父，这……这还能用吗？”
“可以，没事，你慢慢来，接下来只要不要切到鱼胆和鱼肚子就可以了。”吴小梅正在把烧烤架的碳火点起来，听到陈富贵颤抖的声音，瞥了一眼，并不以为意地，陈富贵显然很少杀鱼，能把鱼鳞剥干净就不错了，现在只求他不要把鱼胆弄破。
好在吴小梅的态度一直很温和，陈富贵没有太大的压力，谨小慎微的总算没有弄怕鱼胆，肚子倒是不小心划了一刀，他不安的用眼角看了下吴小梅，见对方没有半分不耐，松了口气，心里又是感动又是感激。
“配料可以随季节的变化而定，不一定非要用土豆和白菜，黄瓜，豆芽，豆腐，香菇什么菜都可以，烤鱼的时候先要两面都受热了再刷油，刷油不能在碳火上刷，你看，被火燎到了吧！”吴小梅阻止不及，陈富贵被烫的呲牙，他本想试试手，没想到油滴入碳火突然窜出火苗让他躲闪不及。
“看见没？鱼的两边都均匀的受热过，现在就可以撒调料了。” 吴小梅接过鱼来继续演示给他看，手上动作如行云流水，桌上摆的十几个竹筒装的香料依次撒上，烤鱼在她手中上下翻腾如翩翩起舞一般，陈富贵眼睛眨也不眨的盯着，心里想的却是这碳烤鱼该有如何的味美。
不知不觉，路过店铺门口的人都被烤鱼的香味勾得停下脚步，却不得其入，莫珏吃完砂锅就钻进厨房，眼睛直勾勾的盯着烤鱼，刚吃完鱼头砂锅感觉还想再吃。
香料甫一撒上，被碳火一熏之下香味顿时四散开来，围观的人群哗然一片，“咕噜咕噜”的口水声不绝于耳。
“里面在做什么？香死个人，走！去小吃店问问。”聚集的人纷纷附和，一起涌进小吃店。
“妈的，光闻味道我就受不了，不行，我走不动道了。”听见的人无不露出同情的目光，有好心人上前扶他进去。
“可以了！”一条色泽金黄，味道酥香诱人的烤鱼就完成了，陈富贵早已被香味勾的只想立刻大快朵颐一番，具体放什么调料他根本没记清，吴小梅见他的口水已经流出嘴角，无奈的摇摇头，把鱼摆到炒好的辅料上。
桌上有一个三层的铁架子，中间一层是炭火，最下面一层是放水的盘子。吴小梅把装碳烤鱼的盘子放上架子的最上层，中间的炭火“噗噗”的烧着，经过辣椒炒熟的辅料又冒出令人垂涎的香味出来。
砂锅店的伙计被一群人团团围住问个不休，“我真的不知道，你们还是等老板出来亲自问她吧！”伙计汲了汲口水，他自己还想吃呢！
烤鱼的鲜辣味几乎飘得整条街都是，和陈富贵一起来报名的几个人暗暗后悔没有选择学做碳烤鱼，不过想到水煮鱼的名气，心里又安定下来。
“可以吃了吗？”莫珏迫不及待的问道。
“让炭火再煨一会儿更入味。”吴小梅隐晦的打量了莫珏一眼，在犹豫要不要告诉他已发胖的事实。
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“真的？你真是个大善人啊！我们不会说出去的，绝对不说。”陈富贵感激涕零，他每个月都把银子寄回家去，十两银子他一时不凑手，但五两银子就容易多了。
其他人也连忙附和道，“放心吧，老板娘，不，师父，我们不会跟别人说的。”
“我学做碳烤鱼！”陈富贵莫名的就相信吴小梅的话，“什么时候可以开始学？是先交定金还是一次性都付清？”
“先学吧！学费不急。反正你们都在这条街上摆摊，白天随时都可以来学，申时之后我不在。”最近太忙了，都有点忽视苏立新和苏立春，苏立春还好，有苏老太，何树还有小乖和小呆陪，倒也玩的自在，可是苏立新前段时间的变化，吴小梅后知后觉的才感觉到不对劲。
“那我现在就开始学。”陈富贵快人快语，其他人见状，只好先去照顾摊子，临走前把各自学习的日程排好。
“何花，你去买两条鱼。”吴小梅趁何花买鱼的功夫，给陈富贵介绍道， “做碳烤鱼用青鱼，草鱼，鲤鱼，鲶鱼，黑鱼都可以，……”
“夫人，鱼买来了。”何花的脚程还是很快的。
“何花，你在前面守着铺子，一会王老板来提货，你让他把贴了‘王’字的那些搬走……”吴小梅带着陈富贵走进调料铺子后面的厨房里，先从杀鱼开始教起。
“杀鱼的时候不能从肚子剖开，要从背部剖开，掏出内脏的时候小心不要拉破鱼胆和鱼鰾，现在把杀好的鱼冲洗干净，两面背上各划几刀，抹上盐，鱼肚子里塞些姜和葱，腌制一刻钟后，再倒两勺黄酒继续腌制半刻钟，切记黄酒不要太早放，否则鱼肉会发酸。现在你照我做的来一次。”吴小梅把杀鱼的步骤给陈富贵示范了一遍，陈富贵抓起另一条鱼，按照吴小梅说的，先把鱼拍晕了，刮去鱼鳞，割掉鱼线，可惜鱼线拉得太用劲，断了一半在鱼肉里，然后从鱼背剖开，手一抖切歪了，险些没切到手，“师父，这……这还能用吗？”
“可以，没事，你慢慢来，接下来只要不要切到鱼胆和鱼肚子就可以了。”吴小梅正在把烧烤架的碳火点起来，听到陈富贵颤抖的声音，瞥了一眼，并不以为意地，陈富贵显然很少杀鱼，能把鱼鳞剥干净就不错了，现在只求他不要把鱼胆弄破。
好在吴小梅的态度一直很温和，陈富贵没有太大的压力，谨小慎微的总算没有弄怕鱼胆，肚子倒是不小心划了一刀，他不安的用眼角看了下吴小梅，见对方没有半分不耐，松了口气，心里又是感动又是感激。
“配料可以随季节的变化而定，不一定非要用土豆和白菜，黄瓜，豆芽，豆腐，香菇什么菜都可以，烤鱼的时候先要两面都受热了再刷油，刷油不能在碳火上刷，你看，被火燎到了吧！”吴小梅阻止不及，陈富贵被烫的呲牙，他本想试试手，没想到油滴入碳火突然窜出火苗让他躲闪不及。
“看见没？鱼的两边都均匀的受热过，现在就可以撒调料了。” 吴小梅接过鱼来继续演示给他看，手上动作如行云流水，桌上摆的十几个竹筒装的香料依次撒上，烤鱼在她手中上下翻腾如翩翩起舞一般，陈富贵眼睛眨也不眨的盯着，心里想的却是这碳烤鱼该有如何的味美。
不知不觉，路过店铺门口的人都被烤鱼的香味勾得停下脚步，却不得其入，莫珏吃完砂锅就钻进厨房，眼睛直勾勾的盯着烤鱼，刚吃完鱼头砂锅感觉还想再吃。
香料甫一撒上，被碳火一熏之下香味顿时四散开来，围观的人群哗然一片，“咕噜咕噜”的口水声不绝于耳。
“里面在做什么？香死个人，走！去小吃店问问。”聚集的人纷纷附和，一起涌进小吃店。
“妈的，光闻味道我就受不了，不行，我走不动道了。”听见的人无不露出同情的目光，有好心人上前扶他进去。
“可以了！”一条色泽金黄，味道酥香诱人的烤鱼就完成了，陈富贵早已被香味勾的只想立刻大快朵颐一番，具体放什么调料他根本没记清，吴小梅见他的口水已经流出嘴角，无奈的摇摇头，把鱼摆到炒好的辅料上。
桌上有一个三层的铁架子，中间一层是炭火，最下面一层是放水的盘子。吴小梅把装碳烤鱼的盘子放上架子的最上层，中间的炭火“噗噗”的烧着，经过辣椒炒熟的辅料又冒出令人垂涎的香味出来。
砂锅店的伙计被一群人团团围住问个不休，“我真的不知道，你们还是等老板出来亲自问她吧！”伙计汲了汲口水，他自己还想吃呢！
烤鱼的鲜辣味几乎飘得整条街都是，和陈富贵一起来报名的几个人暗暗后悔没有选择学做碳烤鱼，不过想到水煮鱼的名气，心里又安定下来。
“可以吃了吗？”莫珏迫不及待的问道。
“让炭火再煨一会儿更入味。”吴小梅隐晦的打量了莫珏一眼，在犹豫要不要告诉他已发胖的事实。