1 “好了, 好了, 别紧张！”吴小梅拍拍他的肩膀, “老师真的没有骗你，你回家以后，马上放几斤豆腐进去, 三个时辰后拿出来, 自己先炸点尝尝看，卤汁千万不要倒掉。”
“哦～”许富了无生趣的应了声, 看看吴小梅，欲言又止的站着不走。
“噗呲～放心吧，明天早上我过去帮你开张，顺便把调料带过去。”吴小梅安抚道。
“真……真的？那我现在就回家准备。”许富终于露出一抹笑意，有老师在身边撑腰, 应该不会被人打了吧！
“伙计！结账！真是晦气, 好不容易来吃顿好的, 居然遇到这种怪事！”
“对不住了各位, 事发突然，我们老板说了，这顿不收钱。”店里的伙计弯腰给客人们鞠了个躬。
“那怎么好意思，虽然……但是……你们老板真是以德服人啊！”店里的客人顿时怨气全消。
伙计：“……”
吴小梅放了些豆腐到卤汁坛子里, 然后重新封好, 等过几天把豆腐拿出来, 卤汁的味道会更浓, 浸泡多天的臭豆腐也更入味。
卤汁的味道来得快去的也快, 不过大家还是兴致勃勃的议论这股臭味从何而来。
听到前头传过一阵吵杂声，像是牛肉运回来了，吴小梅连忙走出去看，只见满满的一车鲜红的牛肉，牛肉下还垫着焦叶，预防血水流到地上。
还没来得及退散的人群，又对吴小梅买这么一大头牛，感到很惊奇，各种揣测新奇古怪。
板车是三个人一起推过来的，一个是车主，一个阿旬，另外一个人身高体壮，虎背熊腰，腰上挂着几把斩切刀，显而易见是个屠夫，真是难为苏瑞舟，连这点都想到了。
此时三人俱都有些气喘吁吁，可见这头牛确实够大的。
吴小梅连忙叫伙计倒几碗热汤出来，待他们喝了汤，匀了气，才叫屠夫把后腰肉和里脊肉切下来。
“何花，你把这盆牛肉放福临门的冰窖里去。”吴小梅指了指盆子里的牛肉，对何花说道。
“这牛刚刚杀好，为何不趁新鲜吃掉？”终于有人憋不住，不解的问道。
这问题可不好回答，吴小梅曾经在一个美食节目中听专家说过，牛肉稍稍冷冻两个小时，可以去除牛肉当中的酸性物质，使肉质更鲜嫩，口感更好。
而她自己做过实验，也的确如此。
难道要把专家的话复述一遍？于是吴小梅淡定从容的说道，“因为冻过的牛肉更好切。”
“哦！你这么一说还挺有道理的。”众人皆是恍然大悟，因为吴小梅一贯口碑很好，大家对她的话深信不疑。
“吴老板，你们买这么多牛肉，准备做什么？该不会要把砂锅店该成牛肉店吧？”隔壁饭馆的老板闻声出来问道。
“可千万不要啊！牛肉老的咬不动不说，味道还那么腥膻，砂锅才好吃，吴老板，你一定要三思啊！”老顾客急了，冬天吃砂锅多暖和，这要是换成牛肉，他上哪吃砂锅去？
“没有的事，砂锅店还是砂锅店，不会变的，这头牛我买来自己吃。”吴小梅朝众人点点头，笑吟吟的说道。
“自己吃？那得吃到猴年马月，这头牛少说也有七八百斤。”有懂行的人在一旁，手比划着估量道。
“牛肉可不止一种吃法，以后你们就知道了，我今天先卖个关子。”吴小梅故作高深的说道。
“吴老板，刚才那股臭气，我隐约感觉，是从你店铺里飘出来的，到底是怎么回事？难道……”这人欲言又止，想问是不是你们店里的粪池炸了。
“这个……明天早上你们就知道了。”吴小梅想解释，可又觉得未必解释的通。
“哎呀，吴老板，你就不要卖关子了，为什么要等明天？”
“……”吴小梅摇摇头，但笑不语，把牛肚拣出来，吩咐店里的伙计把牛肉搬后厨去。
“真真急死个人，没想到吴老板这一贯和气的人，也学会耍滑头，人心不古啊！”
“谁规定和气的人，就必须有问必答，我看你这老鬼才是真滑头，还想用激将法，吴老板做的对，就该急死你。”饭馆老板娘啐了那人一口，笑骂道，她可是吴小梅的粉丝，自从她在这里学炒菜，饭馆的生意比以前好了几倍。
“我现在也解释不清楚，你们真的好奇，明日一早就过来，自然见分晓。”吴小梅一脸歉意的说。
“无妨，无妨，我开玩笑的！”刚才说话尖刻的人，现在反倒不好意思起来。
厨房里还有几个人在学做小吃，吴小梅不敢多耽搁，朝围观的人拱拱手，就去了后面的厨房。
“老师，你尝尝我蒸的这个芋包。”一个学员看到吴小梅走进来，连忙夹了个刚出锅的芋包，盛在碗里，递了双筷子过去。
“色泽看起来不够亮，是不是薯粉放少了？”吴小梅接过筷子，夹起芋包咬一口，“嗯～馅料拌的不错，芋皮不够软，也不够弹，依着今天这么多芋子，下次可以多加半碗
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“哦～”许富了无生趣的应了声, 看看吴小梅，欲言又止的站着不走。
“噗呲～放心吧，明天早上我过去帮你开张，顺便把调料带过去。”吴小梅安抚道。
“真……真的？那我现在就回家准备。”许富终于露出一抹笑意，有老师在身边撑腰, 应该不会被人打了吧！
“伙计！结账！真是晦气, 好不容易来吃顿好的, 居然遇到这种怪事！”
“对不住了各位, 事发突然，我们老板说了，这顿不收钱。”店里的伙计弯腰给客人们鞠了个躬。
“那怎么好意思，虽然……但是……你们老板真是以德服人啊！”店里的客人顿时怨气全消。
伙计：“……”
吴小梅放了些豆腐到卤汁坛子里, 然后重新封好, 等过几天把豆腐拿出来, 卤汁的味道会更浓, 浸泡多天的臭豆腐也更入味。
卤汁的味道来得快去的也快, 不过大家还是兴致勃勃的议论这股臭味从何而来。
听到前头传过一阵吵杂声，像是牛肉运回来了，吴小梅连忙走出去看，只见满满的一车鲜红的牛肉，牛肉下还垫着焦叶，预防血水流到地上。
还没来得及退散的人群，又对吴小梅买这么一大头牛，感到很惊奇，各种揣测新奇古怪。
板车是三个人一起推过来的，一个是车主，一个阿旬，另外一个人身高体壮，虎背熊腰，腰上挂着几把斩切刀，显而易见是个屠夫，真是难为苏瑞舟，连这点都想到了。
此时三人俱都有些气喘吁吁，可见这头牛确实够大的。
吴小梅连忙叫伙计倒几碗热汤出来，待他们喝了汤，匀了气，才叫屠夫把后腰肉和里脊肉切下来。
“何花，你把这盆牛肉放福临门的冰窖里去。”吴小梅指了指盆子里的牛肉，对何花说道。
“这牛刚刚杀好，为何不趁新鲜吃掉？”终于有人憋不住，不解的问道。
这问题可不好回答，吴小梅曾经在一个美食节目中听专家说过，牛肉稍稍冷冻两个小时，可以去除牛肉当中的酸性物质，使肉质更鲜嫩，口感更好。
而她自己做过实验，也的确如此。
难道要把专家的话复述一遍？于是吴小梅淡定从容的说道，“因为冻过的牛肉更好切。”
“哦！你这么一说还挺有道理的。”众人皆是恍然大悟，因为吴小梅一贯口碑很好，大家对她的话深信不疑。
“吴老板，你们买这么多牛肉，准备做什么？该不会要把砂锅店该成牛肉店吧？”隔壁饭馆的老板闻声出来问道。
“可千万不要啊！牛肉老的咬不动不说，味道还那么腥膻，砂锅才好吃，吴老板，你一定要三思啊！”老顾客急了，冬天吃砂锅多暖和，这要是换成牛肉，他上哪吃砂锅去？
“没有的事，砂锅店还是砂锅店，不会变的，这头牛我买来自己吃。”吴小梅朝众人点点头，笑吟吟的说道。
“自己吃？那得吃到猴年马月，这头牛少说也有七八百斤。”有懂行的人在一旁，手比划着估量道。
“牛肉可不止一种吃法，以后你们就知道了，我今天先卖个关子。”吴小梅故作高深的说道。
“吴老板，刚才那股臭气，我隐约感觉，是从你店铺里飘出来的，到底是怎么回事？难道……”这人欲言又止，想问是不是你们店里的粪池炸了。
“这个……明天早上你们就知道了。”吴小梅想解释，可又觉得未必解释的通。
“哎呀，吴老板，你就不要卖关子了，为什么要等明天？”
“……”吴小梅摇摇头，但笑不语，把牛肚拣出来，吩咐店里的伙计把牛肉搬后厨去。
“真真急死个人，没想到吴老板这一贯和气的人，也学会耍滑头，人心不古啊！”
“谁规定和气的人，就必须有问必答，我看你这老鬼才是真滑头，还想用激将法，吴老板做的对，就该急死你。”饭馆老板娘啐了那人一口，笑骂道，她可是吴小梅的粉丝，自从她在这里学炒菜，饭馆的生意比以前好了几倍。
“我现在也解释不清楚，你们真的好奇，明日一早就过来，自然见分晓。”吴小梅一脸歉意的说。
“无妨，无妨，我开玩笑的！”刚才说话尖刻的人，现在反倒不好意思起来。
厨房里还有几个人在学做小吃，吴小梅不敢多耽搁，朝围观的人拱拱手，就去了后面的厨房。
“老师，你尝尝我蒸的这个芋包。”一个学员看到吴小梅走进来，连忙夹了个刚出锅的芋包，盛在碗里，递了双筷子过去。
“色泽看起来不够亮，是不是薯粉放少了？”吴小梅接过筷子，夹起芋包咬一口，“嗯～馅料拌的不错，芋皮不够软，也不够弹，依着今天这么多芋子，下次可以多加半碗