豆腐选用的是一种叫“九月珠”的黄豆，盐卤点出豆花，之后将豆花舀入簸箕，让其自然的把卤水滴干，待卤水滴尽，再将豆腐捏成豆腐泥。
之后用九种贝类熬制出来的汤汁，慢慢沁入豆腐中，最难的在于，豆腐在锅中烧煮的时候，不能翻炒，但不翻炒，锅底就会烧糊，怎么办呢？只能用锅铲在锅沿有节奏的推移，让整锅豆腐慢慢地在锅里旋转。
这道菜吃起来松松软软，爽口不腻，尤其是里面的汤汁，居然一丝豆腥味也没有，九种贝类的精华，与豆腐完美的融合在一起，汤浓味鲜，绵滑如丝。
连续三道菜都让众人啧啧称赞，回味无穷，小二上菜时，撤下来的盘子都是干干净净的，这在农村或是百姓当中不稀奇，可是在钟鸣鼎食的贵族来说，却是绝无仅有的。
之后又依次上了柳叶蒸饺 、鲍鱼炖鸡汤、蒜蓉开背虾、脆口海蜇头、椒盐排骨、牛腩笋干煲、粉丝蒸龙虾、三鲜鱼翅汤、蜜汁熔腊鸭、芦笋炒鱿鱼、荔枝肉、素芸鲜、松鼠桂鱼、干锅田鸡、西芹炒夏果……
这些菜肴用的都不是什么稀有的食材，然而大家从前并没有吃过这种做法，味道也是与众不同。
贵人们来酒楼，点的菜比之昂贵几十倍的比比皆是，可福临门却用事实证明，同样的食材，做出的菜肴是如此让人回味悠长。
席间，宾客对每一道菜都为之赞叹，尤其是荔枝肉和松鼠桂鱼，得到了女眷和孩童的一致喜爱。
酒足饭饱之后，不论大家如何议论，是好吃还是尚可，端从撤下来的空盘子就足以说明一切，女眷还好些，毕竟胃口本就比男人小，还得保持几分矜持，所以空盘子少一些。男人的酒桌上就没有剩下的。
对于今天福临门的出色表现，每个人心中都有数，恐怕从现在起，福临门就要一飞冲天，成为京城第一楼了。
宾客们心满意足离席，关系亲密的走在一起，口中无不惊叹福临门的菜肴精致美味，盛赞不虚此行。
前面说了，能在京城开大酒楼的人，身份非富即贵，所以，被邀请来的人当中，不乏家中也有经营酒楼，这些人从吃第一口菜开始，就惊叹连连，内心里都在计划，回去之后必然要派人去查一查。
至于查什么？每个人想法各自不同，有的是想知道配料从何处来，有的是想知道菜谱，更细心的人则是准备从源头抓起，赵其渊这一段时间在什么地方，不是什么秘密。
不时有人找赵其渊攀谈，隐隐打听那些奇怪的配料，都被他打着哈哈蒙混过去。
赵其渊今天是逢人便笑，好在他久经商场，无论别人怎么夸，感谢和谦逊的话不假思索的就脱口而出，又加上他家世显赫，一表人才，不时有贵妇千金暗暗窥探，本就是京城炙手可热的人物，如今更加耀眼夺目。
原本以为吃完筵席就了事，没想到走时每个人还有一份大礼包。
“哈哈哈，三少真是客气，怎好吃完还带拿的。”说是这么说，手却没有犹豫的接过礼包。
“承蒙今日各位捧场，赵某不胜荣幸！”赵其渊笑僵了脸，微微挑起嘴角，拱手说道。
每个人接过礼包都假意推脱一番，然而面上喜笑颜开，不知有多好奇，随即也不多待，赶紧离开，好等上了马车看看礼包里面是什么。
按说大家被邀请来，自然少不了都要随份子，有的送礼物，有的包红包，赵其渊请这顿饭也没亏。
今天的筵席让人觉得随出去的礼不亏，现在吃完还有礼包拿，就让人觉得赚大发了，谁也不是傻子，筵席的菜肴给人留下的深刻印象，这礼包也必定是好东西。
“三少，晚上给我留两桌，我请几位朋友来开开眼。”一人拍拍赵其渊的肩膀说道。
“好说，好说！”赵其渊拱手笑道。
“对对对，还有我……”
这时大家都反应过来，连忙派随从、小厮或丫鬟去定席位。
一场盛宴让京城的名流津津乐道，宾客还没走完，酒楼的席位已经被预定的七七八八，当知道明日开始还有早茶供应时，凑热闹的人紧随而上。
有好事者当即夸夸其谈地说起了荣江的茶楼，那种先知的优越感乍然突起，把荣江的茶点说的头头是道，仿佛是世间难寻美味极品，连其他酒楼的东家也不免好奇，预定了席位。
之后用九种贝类熬制出来的汤汁，慢慢沁入豆腐中，最难的在于，豆腐在锅中烧煮的时候，不能翻炒，但不翻炒，锅底就会烧糊，怎么办呢？只能用锅铲在锅沿有节奏的推移，让整锅豆腐慢慢地在锅里旋转。
这道菜吃起来松松软软，爽口不腻，尤其是里面的汤汁，居然一丝豆腥味也没有，九种贝类的精华，与豆腐完美的融合在一起，汤浓味鲜，绵滑如丝。
连续三道菜都让众人啧啧称赞，回味无穷，小二上菜时，撤下来的盘子都是干干净净的，这在农村或是百姓当中不稀奇，可是在钟鸣鼎食的贵族来说，却是绝无仅有的。
之后又依次上了柳叶蒸饺 、鲍鱼炖鸡汤、蒜蓉开背虾、脆口海蜇头、椒盐排骨、牛腩笋干煲、粉丝蒸龙虾、三鲜鱼翅汤、蜜汁熔腊鸭、芦笋炒鱿鱼、荔枝肉、素芸鲜、松鼠桂鱼、干锅田鸡、西芹炒夏果……
这些菜肴用的都不是什么稀有的食材，然而大家从前并没有吃过这种做法，味道也是与众不同。
贵人们来酒楼，点的菜比之昂贵几十倍的比比皆是，可福临门却用事实证明，同样的食材，做出的菜肴是如此让人回味悠长。
席间，宾客对每一道菜都为之赞叹，尤其是荔枝肉和松鼠桂鱼，得到了女眷和孩童的一致喜爱。
酒足饭饱之后，不论大家如何议论，是好吃还是尚可，端从撤下来的空盘子就足以说明一切，女眷还好些，毕竟胃口本就比男人小，还得保持几分矜持，所以空盘子少一些。男人的酒桌上就没有剩下的。
对于今天福临门的出色表现，每个人心中都有数，恐怕从现在起，福临门就要一飞冲天，成为京城第一楼了。
宾客们心满意足离席，关系亲密的走在一起，口中无不惊叹福临门的菜肴精致美味，盛赞不虚此行。
前面说了，能在京城开大酒楼的人，身份非富即贵，所以，被邀请来的人当中，不乏家中也有经营酒楼，这些人从吃第一口菜开始，就惊叹连连，内心里都在计划，回去之后必然要派人去查一查。
至于查什么？每个人想法各自不同，有的是想知道配料从何处来，有的是想知道菜谱，更细心的人则是准备从源头抓起，赵其渊这一段时间在什么地方，不是什么秘密。
不时有人找赵其渊攀谈，隐隐打听那些奇怪的配料，都被他打着哈哈蒙混过去。
赵其渊今天是逢人便笑，好在他久经商场，无论别人怎么夸，感谢和谦逊的话不假思索的就脱口而出，又加上他家世显赫，一表人才，不时有贵妇千金暗暗窥探，本就是京城炙手可热的人物，如今更加耀眼夺目。
原本以为吃完筵席就了事，没想到走时每个人还有一份大礼包。
“哈哈哈，三少真是客气，怎好吃完还带拿的。”说是这么说，手却没有犹豫的接过礼包。
“承蒙今日各位捧场，赵某不胜荣幸！”赵其渊笑僵了脸，微微挑起嘴角，拱手说道。
每个人接过礼包都假意推脱一番，然而面上喜笑颜开，不知有多好奇，随即也不多待，赶紧离开，好等上了马车看看礼包里面是什么。
按说大家被邀请来，自然少不了都要随份子，有的送礼物，有的包红包，赵其渊请这顿饭也没亏。
今天的筵席让人觉得随出去的礼不亏，现在吃完还有礼包拿，就让人觉得赚大发了，谁也不是傻子，筵席的菜肴给人留下的深刻印象，这礼包也必定是好东西。
“三少，晚上给我留两桌，我请几位朋友来开开眼。”一人拍拍赵其渊的肩膀说道。
“好说，好说！”赵其渊拱手笑道。
“对对对，还有我……”
这时大家都反应过来，连忙派随从、小厮或丫鬟去定席位。
一场盛宴让京城的名流津津乐道，宾客还没走完，酒楼的席位已经被预定的七七八八，当知道明日开始还有早茶供应时，凑热闹的人紧随而上。
有好事者当即夸夸其谈地说起了荣江的茶楼，那种先知的优越感乍然突起，把荣江的茶点说的头头是道，仿佛是世间难寻美味极品，连其他酒楼的东家也不免好奇，预定了席位。