冬日的阳光总给人以不真实感：它苍白，刺目，明亮，如白银闪烁，却没有一点温度。即使是在这个阳光正滥的上午，它明晃晃地高悬在天空，与今天与明天都别无二致——可是走在街上，依旧是寒冷彻骨，似乎光线一接触到地面，就幻化作凛冽大风，要将人的皮都剥下来回去做鼓。
阳光是这样的苍白虚伪，坏就坏在它无处不在。欺骗似的，在每一个角落都占了个位置，硬逼着人把它未尽的职责忘掉，反而去感激它带来了些许光明，让人缩在家中，烤着火，说，啊真暖和。
阳光刺透窗户，照在一只纯白色茶壶上。那茶壶圆润剔透，是由一块白玉制成，泛着柔和软糯的光泽。壶里的茶叶顺畅地舒展开，嫩绿光润，细嫩如花蕾一般。
美丽年轻的女子一只手轻提壶把，将茶慢慢注入进桌上的小杯子，右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使壶提升，高冲低斟反复三次，水流如清泉于山峰间流泻而出。紧接着，她继续压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水，如是反复三次，正盗了七八分满，旋即提腕断流收水。
碧绿清澈的茶水中间起了一个微小的涟漪，又颤抖着散开去。
她一手抓住杯耳，另一只手托住杯底，俯身把茶端给面前的男子。
男子双手微微分开，半握拳轻搭于前方桌沿，似是很愉悦，很迫切的样子。他在座位上略欠了欠身，说道：“谢谢。”
倒茶的女子道：“实在惶恐。殿下何必对我说谢呢？”
“向来饮茶礼仪如此，我也得守着规矩才是啊。”他笑着端起一杯茶来，捏着玲珑小巧的这一只茶杯，一观一嗅茶味，将杯子腾挪于鼻唇之间，时嗅时啜，如醉如痴，如品美酒，闭上眼睛物我两忘。
“好茶。色绿，香郁，味醇，形美。香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇。”男子微笑着，目光在她身上来回游移，“不愧是西湖明前龙井，不愧是最好的茶师。”
女子低头道：“不敢，我只是采茶女，一个怎么担得起这样的名号？”她的眉眼柔柔弱弱，惨惨戚戚的，面容韶秀柔美，是温婉可人的样子，身形也弱柳扶风一般，如一根脆嫩的枝条，拂过水面。她说话的时候，声音有些发抖，是一只受惊的黄鹂。
“他们不懂，美人配茶，比酒更让人沉醉呢。”男子眯眼道，“咦，奇怪，这是今年的明前茶，怎么到了这时节，送过来的时候依然这样醇厚清香，让人感觉回到了一年以前呢？你说，是不是因为放在冰窖里，所以能一直保存至今啊？”
“不是的。”女子道——到她专业的领域，她显得比刚才自信了许多。
男子微一皱眉，抬眼看着她：“哦？你说说看。”
“用冰保存茶叶，确实可以保持它的色泽和鲜爽度，但是，对于香气的保留却无能为力。如果殿下您喝的是从冰窖里取出的茶的话，一定就不会像刚才那么清香了，而‘茶香’，其实是品茶当中非常重要的一点，也是茶的灵魂所在。在冰下保存，固然茶叶碧绿依旧，却被抑制了香气，降低了茶的鲜灵度和浓度，就如同行尸走肉一般，是死茶，喝了等于没喝。”
“还有这种事？怪不得我平时买来的明前茶是越喝越寡淡，但是弃之又可惜，每天当水喝都喝不完，只好送了别人一大半。想不到你们那儿还有这种讲究，连喝茶的规矩都这样多，真有意思。”男子似乎有些感兴趣了，他眼中闪过轻微兴奋的光，“来，你继续说。”
“明前茶是最昂贵的一种，可是越是昂贵，就越有人要争抢，往往刚采了茶，一出锅，马上被一抢而空。抢到手之后，又不注意保存，所以多半都被浪费了。”
“原来如此啊，以前居然是我暴殄天物了……”男子捧着茶笑道，“那，你们一般会怎么做呢？”
“许多茶在制作完成之后，正常会有一道叫做‘收灰’的工序，等到收灰完成了，茶叶就能够更长期地保留香气，这样的茶才会对外销售，不然，千里迢迢地送到客人手上，一喝却没了香味，可不是自砸招牌么？”
“这样啊。收灰是什么？我想听具体些的，讲来听听。”
“收灰就是——用您听得懂的话来说，炒制好的茶叶还是湿润的，这种湿润，在许多人比如您看来，是它尊贵的标志，实际上是极易受潮变质的——您也知道吧？可是，这是可以避免的。我们会及时用纸或布，将茶叶包成小包，放入一只铺满了生石灰的缸里，盖上盖子，放置七天七夜，或是更长的时间。七天之后取出茶叶，香气会更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口，甚至让它的香味更浓郁。这就是收灰的作用了。”
男子若有所思，眼睛往四周扫了一圈，小心翼翼地把喝空的茶杯放回桌上。女子见状，上前给他续茶。他摆了摆手，以示不必。见他拒绝，女子也是有点愣住，只当他是犯了困，没了兴致，于是做了个简短的收尾：“只是，喝明前茶的人总是太心急，怕抢不到，不等我们完成这一道工序，就急着把茶买走了。这样的茶，大都是被远方的贵族享用，只是可惜了，他们总是品尝不到最好的滋……”
男
本章未完，请点击下一页继续阅读》》
阳光是这样的苍白虚伪，坏就坏在它无处不在。欺骗似的，在每一个角落都占了个位置，硬逼着人把它未尽的职责忘掉，反而去感激它带来了些许光明，让人缩在家中，烤着火，说，啊真暖和。
阳光刺透窗户，照在一只纯白色茶壶上。那茶壶圆润剔透，是由一块白玉制成，泛着柔和软糯的光泽。壶里的茶叶顺畅地舒展开，嫩绿光润，细嫩如花蕾一般。
美丽年轻的女子一只手轻提壶把，将茶慢慢注入进桌上的小杯子，右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使壶提升，高冲低斟反复三次，水流如清泉于山峰间流泻而出。紧接着，她继续压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水，如是反复三次，正盗了七八分满，旋即提腕断流收水。
碧绿清澈的茶水中间起了一个微小的涟漪，又颤抖着散开去。
她一手抓住杯耳，另一只手托住杯底，俯身把茶端给面前的男子。
男子双手微微分开，半握拳轻搭于前方桌沿，似是很愉悦，很迫切的样子。他在座位上略欠了欠身，说道：“谢谢。”
倒茶的女子道：“实在惶恐。殿下何必对我说谢呢？”
“向来饮茶礼仪如此，我也得守着规矩才是啊。”他笑着端起一杯茶来，捏着玲珑小巧的这一只茶杯，一观一嗅茶味，将杯子腾挪于鼻唇之间，时嗅时啜，如醉如痴，如品美酒，闭上眼睛物我两忘。
“好茶。色绿，香郁，味醇，形美。香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇。”男子微笑着，目光在她身上来回游移，“不愧是西湖明前龙井，不愧是最好的茶师。”
女子低头道：“不敢，我只是采茶女，一个怎么担得起这样的名号？”她的眉眼柔柔弱弱，惨惨戚戚的，面容韶秀柔美，是温婉可人的样子，身形也弱柳扶风一般，如一根脆嫩的枝条，拂过水面。她说话的时候，声音有些发抖，是一只受惊的黄鹂。
“他们不懂，美人配茶，比酒更让人沉醉呢。”男子眯眼道，“咦，奇怪，这是今年的明前茶，怎么到了这时节，送过来的时候依然这样醇厚清香，让人感觉回到了一年以前呢？你说，是不是因为放在冰窖里，所以能一直保存至今啊？”
“不是的。”女子道——到她专业的领域，她显得比刚才自信了许多。
男子微一皱眉，抬眼看着她：“哦？你说说看。”
“用冰保存茶叶，确实可以保持它的色泽和鲜爽度，但是，对于香气的保留却无能为力。如果殿下您喝的是从冰窖里取出的茶的话，一定就不会像刚才那么清香了，而‘茶香’，其实是品茶当中非常重要的一点，也是茶的灵魂所在。在冰下保存，固然茶叶碧绿依旧，却被抑制了香气，降低了茶的鲜灵度和浓度，就如同行尸走肉一般，是死茶，喝了等于没喝。”
“还有这种事？怪不得我平时买来的明前茶是越喝越寡淡，但是弃之又可惜，每天当水喝都喝不完，只好送了别人一大半。想不到你们那儿还有这种讲究，连喝茶的规矩都这样多，真有意思。”男子似乎有些感兴趣了，他眼中闪过轻微兴奋的光，“来，你继续说。”
“明前茶是最昂贵的一种，可是越是昂贵，就越有人要争抢，往往刚采了茶，一出锅，马上被一抢而空。抢到手之后，又不注意保存，所以多半都被浪费了。”
“原来如此啊，以前居然是我暴殄天物了……”男子捧着茶笑道，“那，你们一般会怎么做呢？”
“许多茶在制作完成之后，正常会有一道叫做‘收灰’的工序，等到收灰完成了，茶叶就能够更长期地保留香气，这样的茶才会对外销售，不然，千里迢迢地送到客人手上，一喝却没了香味，可不是自砸招牌么？”
“这样啊。收灰是什么？我想听具体些的，讲来听听。”
“收灰就是——用您听得懂的话来说，炒制好的茶叶还是湿润的，这种湿润，在许多人比如您看来，是它尊贵的标志，实际上是极易受潮变质的——您也知道吧？可是，这是可以避免的。我们会及时用纸或布，将茶叶包成小包，放入一只铺满了生石灰的缸里，盖上盖子，放置七天七夜，或是更长的时间。七天之后取出茶叶，香气会更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口，甚至让它的香味更浓郁。这就是收灰的作用了。”
男子若有所思，眼睛往四周扫了一圈，小心翼翼地把喝空的茶杯放回桌上。女子见状，上前给他续茶。他摆了摆手，以示不必。见他拒绝，女子也是有点愣住，只当他是犯了困，没了兴致，于是做了个简短的收尾：“只是，喝明前茶的人总是太心急，怕抢不到，不等我们完成这一道工序，就急着把茶买走了。这样的茶，大都是被远方的贵族享用，只是可惜了，他们总是品尝不到最好的滋……”
男