第441章 另辟蹊径(2/2)
的那些菜就叫火锅。”
王春生他们自然知道他们这边北方的习惯，冬天过年的时候家家户户必备的一样上桌的大菜就叫火锅。
人手一个铜火锅或者是砂锅的火锅。
中间是空心的，可以烧木炭。
外围的锅子里会放上白菜，粉条，豆腐，丸子，还有烧肉，木耳等等的一些东西。
基本上一年吃一次，这是过年桌子上的团圆菜。
平常吃不到。
冯慧珍笑了笑，“今天你们大家跟着我来做。也让大家看一看什么叫火锅？”
就是因为她跑遍了整个省城，这里还真没有火锅。
市场调研的结果就是他们这个北方的城市没有这种新颖的玩意儿。
在这个年月的确没有。
过完年已经是七六年。
也就是今年年底所有的改革政策就会遍布全国上下。
她又是承包饭店的责任人，要想独树一帜吸引顾客，就得在口味上做出改变。
同样的家常菜或者是燕宴席大菜，别人也能做，没必要非要跑到他们五食堂来吃。
冯慧珍只能另辟蹊径，火锅这个东西曾经风靡了华国的大地。
南北通吃，老少皆宜。
虽然说不能算是结婚喜庆的宴席，可是目前以他们食堂的定位来说，这却是最好的一个路径。
想要杀出一条血路，就得靠这个火锅。
食堂里的大师傅跟在冯慧珍身后开始制作很多他们不明白也看不懂的东西。
鱼丸，虾滑，牛肉丸，还有很多他们看不明白的东西。
王春生他们自然知道他们这边北方的习惯，冬天过年的时候家家户户必备的一样上桌的大菜就叫火锅。
人手一个铜火锅或者是砂锅的火锅。
中间是空心的，可以烧木炭。
外围的锅子里会放上白菜，粉条，豆腐，丸子，还有烧肉，木耳等等的一些东西。
基本上一年吃一次，这是过年桌子上的团圆菜。
平常吃不到。
冯慧珍笑了笑，“今天你们大家跟着我来做。也让大家看一看什么叫火锅？”
就是因为她跑遍了整个省城，这里还真没有火锅。
市场调研的结果就是他们这个北方的城市没有这种新颖的玩意儿。
在这个年月的确没有。
过完年已经是七六年。
也就是今年年底所有的改革政策就会遍布全国上下。
她又是承包饭店的责任人，要想独树一帜吸引顾客，就得在口味上做出改变。
同样的家常菜或者是燕宴席大菜，别人也能做，没必要非要跑到他们五食堂来吃。
冯慧珍只能另辟蹊径，火锅这个东西曾经风靡了华国的大地。
南北通吃，老少皆宜。
虽然说不能算是结婚喜庆的宴席，可是目前以他们食堂的定位来说，这却是最好的一个路径。
想要杀出一条血路，就得靠这个火锅。
食堂里的大师傅跟在冯慧珍身后开始制作很多他们不明白也看不懂的东西。
鱼丸，虾滑，牛肉丸，还有很多他们看不明白的东西。