第17章 夫妻沟通2(2/2)

想起自己的烧烤湿料还没有完成，打算今晚就将湿料完成。

    经过昨晚的失败，林安总结了了失败的原因—油温太高。当热油倒下时，最上层的辣椒粉被热油直接炸糊，而下层的辣椒粉还没有接触热油。使得辣椒油又苦又不香。参考多个美食视频后，林安将油温降到四成热时，分成3次缓慢倒入热油并边倒边搅拌。等辣椒油温度将至常温时，林安又往油里到了少许的黑醋和香油。林安用筷子头稍稍蘸了下辣椒油品尝了起来。

    林安点了点头，终于有一个初步成功的辣椒油了。不过看着这一锅的辣椒油，林安还是打算继续升级，毕竟是从网上借鉴的配方，还是需要继续改进。这年头，小食摊要是没有什么特殊的配方，是没法站稳脚步的。