第1178章 酿酒需要尝试(1/2)
抵达匠造处。
赵惊鸿给张默安排了一处专门的地方，用来酿造高浓度酒。
张默看着空荡荡的房间，疑惑地看向赵惊鸿，“侯爷要酿造什么酒？”
“高浓度的酒。”赵惊鸿。
“您是说浓稠吗？”张默问。
赵惊鸿摇头，“更为辛辣！”
“辛辣？”张默蹙眉，“那有什么好喝的？”
赵惊鸿不由得一阵沉默。
这东西怎么说呢。
现在人们喝的酒，基本上都是浊酒，都是在十度以下，喝着还不如后世的啤酒呢。
若是直接给他们搞出来五十度的酒水，他们估计真喝不习惯。
“你别管好喝不好喝，这东西我有大用！”赵惊鸿道。
张默想了想，抱拳道：“谨遵侯爷吩咐！”
赵惊鸿道：“首先，制作这种酒水，要先筛选出优质的粟米，要求颗粒饱满，无变质、虫蛀，用簸箕反复筛选颠簸，确定每一粒都是优中选优的粟米。”
张默点头，暗暗记下。
“而后用清水洗淘，直到洗米水变得清澈，确保干净。”
“然后将淘洗干净的粟米放入陶缸中，加入热水。水温要到釜烧开后，晾至不烫手的程度，粟米和热水的比例，水要比粟米少三成，搅拌均匀以后，用麻布盖住缸口，浸泡一天一夜，中途要用木勺搅拌两次，确保每一粒粟米都吸足水分。达到用手搓粟米的时候，可以轻松碾碎，捏之成团，松手即散即可。”
然后赵惊鸿将蒸粮和糊化，以及摊晾，拌曲和糖化的过程讲述了一遍。
而张默也提出疑问，“侯爷，您说的酒曲为何物？可是尚书中所言：若作酒醴，尔惟曲蘖？”
“没错！”赵惊鸿点头。
酒曲出现的时间很早，这个时代也是有酒曲的，只不过配方稍有不同。
赵惊鸿将酒曲的制作方法告诉张默。
张默想了想，拱手道：“先生，这东西我有！”
“那就更好！我把剩下的步骤告诉你，你先制作出来一批。”赵惊鸿道。
“好！”张默点头。
赵惊鸿将剩下的入瓮、密封、厌氧发酵等步骤告诉张默。
然后后便是蒸馏、截头去尾，提取高浓度酒。
整体的步骤都说得差不多了。
最后就是粗滤、陈化和成品 。
“至于蒸馏所用物品你不用管，我会让工匠去锻造。”赵惊鸿道。
张默点头，“好！我这就开始，所需时间较长，还请侯爷耐心等待。”
“我说的步骤差不多是正确的，但是实施之中可能会有些出入，你要多做测试，才能达到最好的效果。”赵惊鸿道。
张默眼前一亮，“侯爷，我可以尝试自己的想法？”
赵惊鸿笑着点头，“当然可以，我需要的并不是一个只会按部就班的工匠，我需要的是一个会创造的工匠！”
张默闻言，立即抱拳，“定不辱命！”
赵惊鸿笑着拍了拍张默的肩膀，“我看好你，好好做！”
“是！”张默激动道。
离开房间，赵惊鸿跟墨连城找到两个工匠，赵惊鸿绘制出来图纸，命令工匠按照图纸建造出来。
安排好这一切以后，赵惊鸿和项羽离开了匠造处。
项羽路上忍不住问，“鸿弟，大家好像都很喜欢你，似乎……你身上有着一种很独特的东西……”
“那叫气质。”赵惊鸿道。
“不止如此。”项羽蹙眉，“似乎……像是……像是……”
“这就我的魅力，别多想，你也一样。”赵惊鸿笑着说道。
“好吧！”项羽感觉自己跟赵惊鸿在一起，脑袋都是不够用，“等这种酒酿造出来，一定要先让我尝尝。”
“管够！”赵惊鸿哈哈一笑，询问道：“羽哥，平常能喝一坛吧？”
项羽傲然道：“一坛？鸿弟！你小瞧我了！至少两坛！”
赵惊鸿笑着说道：“等这种酒水酿造出来，你顶多喝两壶！”
毕竟项羽体格在这里放着呢，赵惊鸿估摸着，项羽的酒量，应该有两斤。
项羽不屑一笑，“两壶？也顶多就是给我漱漱口而已！”
赵惊鸿对项羽竖起大拇指，“羽哥真是好酒量。”
“被你如此一说，我倒是越发期待你酿造出来的酒水了。”项羽道。
赵惊鸿笑道：“等酿造出来，肯定先让你尝尝。”
随后，两个人抵达军营。
项羽的五千士兵也在这里，不过今日要再给项羽挑选五千。
军营中，正值章邯值守。
“赵先生！”章邯见到赵惊鸿很是激动。
其他士兵，也纷纷向赵惊鸿投去期待的目光。
在军营中，赵惊鸿的声望几乎已经堪比王翦了。
灭胡王庭，守上郡，灭娄烦，
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赵惊鸿给张默安排了一处专门的地方，用来酿造高浓度酒。
张默看着空荡荡的房间，疑惑地看向赵惊鸿，“侯爷要酿造什么酒？”
“高浓度的酒。”赵惊鸿。
“您是说浓稠吗？”张默问。
赵惊鸿摇头，“更为辛辣！”
“辛辣？”张默蹙眉，“那有什么好喝的？”
赵惊鸿不由得一阵沉默。
这东西怎么说呢。
现在人们喝的酒，基本上都是浊酒，都是在十度以下，喝着还不如后世的啤酒呢。
若是直接给他们搞出来五十度的酒水，他们估计真喝不习惯。
“你别管好喝不好喝，这东西我有大用！”赵惊鸿道。
张默想了想，抱拳道：“谨遵侯爷吩咐！”
赵惊鸿道：“首先，制作这种酒水，要先筛选出优质的粟米，要求颗粒饱满，无变质、虫蛀，用簸箕反复筛选颠簸，确定每一粒都是优中选优的粟米。”
张默点头，暗暗记下。
“而后用清水洗淘，直到洗米水变得清澈，确保干净。”
“然后将淘洗干净的粟米放入陶缸中，加入热水。水温要到釜烧开后，晾至不烫手的程度，粟米和热水的比例，水要比粟米少三成，搅拌均匀以后，用麻布盖住缸口，浸泡一天一夜，中途要用木勺搅拌两次，确保每一粒粟米都吸足水分。达到用手搓粟米的时候，可以轻松碾碎，捏之成团，松手即散即可。”
然后赵惊鸿将蒸粮和糊化，以及摊晾，拌曲和糖化的过程讲述了一遍。
而张默也提出疑问，“侯爷，您说的酒曲为何物？可是尚书中所言：若作酒醴，尔惟曲蘖？”
“没错！”赵惊鸿点头。
酒曲出现的时间很早，这个时代也是有酒曲的，只不过配方稍有不同。
赵惊鸿将酒曲的制作方法告诉张默。
张默想了想，拱手道：“先生，这东西我有！”
“那就更好！我把剩下的步骤告诉你，你先制作出来一批。”赵惊鸿道。
“好！”张默点头。
赵惊鸿将剩下的入瓮、密封、厌氧发酵等步骤告诉张默。
然后后便是蒸馏、截头去尾，提取高浓度酒。
整体的步骤都说得差不多了。
最后就是粗滤、陈化和成品 。
“至于蒸馏所用物品你不用管，我会让工匠去锻造。”赵惊鸿道。
张默点头，“好！我这就开始，所需时间较长，还请侯爷耐心等待。”
“我说的步骤差不多是正确的，但是实施之中可能会有些出入，你要多做测试，才能达到最好的效果。”赵惊鸿道。
张默眼前一亮，“侯爷，我可以尝试自己的想法？”
赵惊鸿笑着点头，“当然可以，我需要的并不是一个只会按部就班的工匠，我需要的是一个会创造的工匠！”
张默闻言，立即抱拳，“定不辱命！”
赵惊鸿笑着拍了拍张默的肩膀，“我看好你，好好做！”
“是！”张默激动道。
离开房间，赵惊鸿跟墨连城找到两个工匠，赵惊鸿绘制出来图纸，命令工匠按照图纸建造出来。
安排好这一切以后，赵惊鸿和项羽离开了匠造处。
项羽路上忍不住问，“鸿弟，大家好像都很喜欢你，似乎……你身上有着一种很独特的东西……”
“那叫气质。”赵惊鸿道。
“不止如此。”项羽蹙眉，“似乎……像是……像是……”
“这就我的魅力，别多想，你也一样。”赵惊鸿笑着说道。
“好吧！”项羽感觉自己跟赵惊鸿在一起，脑袋都是不够用，“等这种酒酿造出来，一定要先让我尝尝。”
“管够！”赵惊鸿哈哈一笑，询问道：“羽哥，平常能喝一坛吧？”
项羽傲然道：“一坛？鸿弟！你小瞧我了！至少两坛！”
赵惊鸿笑着说道：“等这种酒水酿造出来，你顶多喝两壶！”
毕竟项羽体格在这里放着呢，赵惊鸿估摸着，项羽的酒量，应该有两斤。
项羽不屑一笑，“两壶？也顶多就是给我漱漱口而已！”
赵惊鸿对项羽竖起大拇指，“羽哥真是好酒量。”
“被你如此一说，我倒是越发期待你酿造出来的酒水了。”项羽道。
赵惊鸿笑道：“等酿造出来，肯定先让你尝尝。”
随后，两个人抵达军营。
项羽的五千士兵也在这里，不过今日要再给项羽挑选五千。
军营中，正值章邯值守。
“赵先生！”章邯见到赵惊鸿很是激动。
其他士兵，也纷纷向赵惊鸿投去期待的目光。
在军营中，赵惊鸿的声望几乎已经堪比王翦了。
灭胡王庭，守上郡，灭娄烦，