第810章 温情的乡村宴席(2/2)
片。
肉皮上扎满小孔，经过油炸和蒸制，已经变得皱皱巴巴的，像老人的脸，却透着诱人的酱红色。
碗边淋着的酱汁还在慢慢渗进去，一滴一滴，浸润着每一片肉。
旁边的案板上，摆着几笼已经蒸好的白切鸭。
鸭皮黄澄澄的，泛着油光。
只等明天再过一遍热水，再斩好码得整整齐齐放到菜碟里，再浇上特制的酱料，就可以上桌。
王世平放下大勺，走到另一口锅前。
那是一锅正在卤制的羊肉，卤水翻滚间，羊肉的香味混着八角、桂皮、香叶的味道飘散开来，浓郁得化不开。
这个年代的羊肉都是正宗的山地羊，羊肉带着一股独特的香味。
他用筷子扎了扎，试试肉的软烂程度，满意地点点头，又把锅盖盖上。
“姑爷，还不歇着呢？”陈业峰走过去，站在灶台边。
王世平回过头，笑了笑：“哪能歇？这锅高汤还得熬两个时辰，羊肉也得再卤一会儿。你先睡去，明天还有得忙。”
“我帮不上什么忙，就来看看。”陈业峰靠在灶台边，看着姑父忙碌的身影，忽然间，像是被拉回了许多年前。
他想起小时候，那时候他才七八岁，村里谁家办红白喜事，他总爱跟着去看热闹。
那时候姑父就已经是十里八乡出了名的掌勺师傅，烧的菜老香了。
陈业峰跟着过去， 既好玩，又有好吃的，他最喜欢了。
王世平自己没生到儿子，真是把他当成自己的儿子看待。
他记得有一次，姑父在村里一户人家烧席，他也跟着去了。
那时候他还小，够不着灶台，就蹲在旁边看。
姑父手起刀落，一块五花肉转眼就成了均匀的肉片。
锅铲翻飞间，一道菜就出锅了，香气馋得他直流口水。
姑父看见他那馋样，偷偷夹了块肉塞进他嘴里，小声说：“吃吧，别让人看见。”
那块肉的味道，他到现在还记得。
肥而不腻，入口即化，酱香浓郁，是他吃过最好吃的肉。
肉皮上扎满小孔，经过油炸和蒸制，已经变得皱皱巴巴的，像老人的脸，却透着诱人的酱红色。
碗边淋着的酱汁还在慢慢渗进去，一滴一滴，浸润着每一片肉。
旁边的案板上，摆着几笼已经蒸好的白切鸭。
鸭皮黄澄澄的，泛着油光。
只等明天再过一遍热水，再斩好码得整整齐齐放到菜碟里，再浇上特制的酱料，就可以上桌。
王世平放下大勺，走到另一口锅前。
那是一锅正在卤制的羊肉，卤水翻滚间，羊肉的香味混着八角、桂皮、香叶的味道飘散开来，浓郁得化不开。
这个年代的羊肉都是正宗的山地羊，羊肉带着一股独特的香味。
他用筷子扎了扎，试试肉的软烂程度，满意地点点头，又把锅盖盖上。
“姑爷，还不歇着呢？”陈业峰走过去，站在灶台边。
王世平回过头，笑了笑：“哪能歇？这锅高汤还得熬两个时辰，羊肉也得再卤一会儿。你先睡去，明天还有得忙。”
“我帮不上什么忙，就来看看。”陈业峰靠在灶台边，看着姑父忙碌的身影，忽然间，像是被拉回了许多年前。
他想起小时候，那时候他才七八岁，村里谁家办红白喜事，他总爱跟着去看热闹。
那时候姑父就已经是十里八乡出了名的掌勺师傅，烧的菜老香了。
陈业峰跟着过去， 既好玩，又有好吃的，他最喜欢了。
王世平自己没生到儿子，真是把他当成自己的儿子看待。
他记得有一次，姑父在村里一户人家烧席，他也跟着去了。
那时候他还小，够不着灶台，就蹲在旁边看。
姑父手起刀落，一块五花肉转眼就成了均匀的肉片。
锅铲翻飞间，一道菜就出锅了，香气馋得他直流口水。
姑父看见他那馋样，偷偷夹了块肉塞进他嘴里，小声说：“吃吧，别让人看见。”
那块肉的味道，他到现在还记得。
肥而不腻，入口即化，酱香浓郁，是他吃过最好吃的肉。