第55章 实地实习(2/2)
盖上一块湿布同时问道：“野口前辈，这面一般发酵多久啊？”
“嗯，一两个小时吧，主要看膨胀的体积，比原体积翻个倍就差不多了。”另一边，野口又盛出一盆面粉递给沈墨，“继续吧，披萨也算是我们店的招牌菜之一，面团揉多少都不算多。”
忙完面团，时间已经到了中午，外面已经陆续有客人落座了，整个厨房也有条不紊得忙碌起来。
此时还没有脏盘子端进后厨，沈墨就开始观察旁边的木村建一做菜。
沈墨没记错的话，意大利菜第一个上的应该是开胃酒，这一步由前厅的服务人员完成，而木村建一此时正在用番茄和蒜末烤面包，这应该就是前菜了，用来唤醒食客的味蕾。
“好久没有这种在一旁看着别人做菜学艺的感受了啊。”沈墨不禁有些怀念起了年轻时的时光。
“嗯，一两个小时吧，主要看膨胀的体积，比原体积翻个倍就差不多了。”另一边，野口又盛出一盆面粉递给沈墨，“继续吧，披萨也算是我们店的招牌菜之一，面团揉多少都不算多。”
忙完面团，时间已经到了中午，外面已经陆续有客人落座了，整个厨房也有条不紊得忙碌起来。
此时还没有脏盘子端进后厨，沈墨就开始观察旁边的木村建一做菜。
沈墨没记错的话，意大利菜第一个上的应该是开胃酒，这一步由前厅的服务人员完成，而木村建一此时正在用番茄和蒜末烤面包，这应该就是前菜了，用来唤醒食客的味蕾。
“好久没有这种在一旁看着别人做菜学艺的感受了啊。”沈墨不禁有些怀念起了年轻时的时光。