第416章 师承的重要性(2/2)
续给两人讲解里面的规矩。
旧社会学厨师的人，绝对多数是乡下想进城做事的穷苦人家孩子，尽管大家都知道，做厨师这行是很辛苦的，而且社会地位也不高，属于“下九流”，仅比“丐帮”好一点，贫苦人家的孩子，想到城里来谋个饭碗，学厨师的“门槛”相对而言还是比较低的。?
原来学厨师都要有个的“拜师酒”也有点类似旧社会的帮会入会开香堂，在吃饭前有个简单的拜师仪式。
师傅会请出一个六寸宽、一尺多高，用红纸写的灶君牌位，牌位有的还带有一个铁框框，上书“灶君之神位”，徒弟要对着这个牌位叩三个头。
徐师傅说了现在一切从简，新事新办，没有那么多的规矩了。
徐师傅主要是给他们讲了一下学厨师的辛苦，老话讲的好“养儿莫到勤行，见人要矮三寸长，”。
徐师傅说了这么多，在易立东看来就是说的，你要想和他们这些厨子尿到一个壶里必须要拜师，要不然行业不会容得下你的。
就会说你是野路子，不正规，就像后来也分为几大菜系一样的，什么都要有规矩。
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旧社会学厨师的人，绝对多数是乡下想进城做事的穷苦人家孩子，尽管大家都知道，做厨师这行是很辛苦的，而且社会地位也不高，属于“下九流”，仅比“丐帮”好一点，贫苦人家的孩子，想到城里来谋个饭碗，学厨师的“门槛”相对而言还是比较低的。?
原来学厨师都要有个的“拜师酒”也有点类似旧社会的帮会入会开香堂，在吃饭前有个简单的拜师仪式。
师傅会请出一个六寸宽、一尺多高，用红纸写的灶君牌位，牌位有的还带有一个铁框框，上书“灶君之神位”，徒弟要对着这个牌位叩三个头。
徐师傅说了现在一切从简，新事新办，没有那么多的规矩了。
徐师傅主要是给他们讲了一下学厨师的辛苦，老话讲的好“养儿莫到勤行，见人要矮三寸长，”。
徐师傅说了这么多，在易立东看来就是说的，你要想和他们这些厨子尿到一个壶里必须要拜师，要不然行业不会容得下你的。
就会说你是野路子，不正规，就像后来也分为几大菜系一样的，什么都要有规矩。
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