第187章 鸭馔(3/3)
了一片。
这次特意蘸了点江茉配的酱料，还裹了根葱丝。
酱的咸甜中和了鸭皮的油脂，葱丝的微辛又增添了层次，一口下去，脆、嫩、鲜、甜、辛五味交融，连带着之前审案时的烦躁都消散了大半。
只是他隐约觉得，少了点东西。
“这烤鸭……”白峤咽下嘴里的肉，发觉自己竟有些失态，连忙端起茶盏抿了一口，掩饰道，“倒还算过得去，就是似乎少了点主食。”
鸢尾微微吃惊。
“大人说的极是，您有所不知，我们老板说这烤鸭还有搭配的鸭饼，只是近日时间实在不够，只能先这样，来日小店正式推出烤鸭您再来吃，配料就齐全了。”
白峤“……”
他筷子没停，转眼就夹了第三块。
“大人若是觉得烤鸭合口，不妨再尝尝这酱鸭。”
鸢尾看他埋头猛吃，抿嘴想笑，又硬生生忍住了。
她把一小碟拆好的酱鸭块放到前面。
“这酱鸭用慢火卤了一个时辰，酱汁都渗进了肉里。”
白峤看了看碟子里的酱鸭。
酱鸭的颜色比烤鸭更深，琥珀色的酱汁裹在鸭块上，看着就十分入味。
但和烤鸭比起来，似乎就差了点。
他犹豫一下，还是夹起一块酱鸭放进嘴里。
酱鸭口感与烤鸭截然不同。
鸭肉已经被卤得酥软，一抿就能脱骨，酱汁咸甜浓郁却不齁，从鸭皮到鸭肉，每一丝都吸满了酱汁的味道，回味悠长。
“这酱鸭也……”
白峤话到嘴边，又咽了回去，只含糊地说了句“尚可。”
却忍不住又夹了一块。
烤鸭已经足够惊艳，没想到酱鸭也有这般风味，两种做法，两种口感，同样让人欲罢不能。
这谁受的了？
不过他不会表现出来的。
白峤默默啃着鸭子。
鸭腿好吃！
鸭翅膀好吃！
鸭掌也好吃！
啧，御膳房那些人该告老还乡了！
连区区小饭馆都比不过，还混什么？
鸢尾撇撇嘴，给白峤盛了一碗汤，嘴上说的甜。
“大人喝点汤暖暖胃，这汤熬了一两个时辰，鸭架的鲜味都炖进汤里了。”
她吸了口气。
真香。
还是姑娘好，给她们都留了一点汤呢，都在灶上温着。
白峤接过汤碗，温热的触感从指尖传到掌心。
他吹了吹，喝了一口，汤味醇厚却不厚重，奶白的汤色下是极致的鲜，香菇的菌香和春笋的清甜融入其中，没有丝毫鸭肉的腥气，只余下满口的温润。
喝两口汤，再吃一口烤鸭，口感又有了新的变化。
汤的鲜柔化解了烤鸭的丰腴，让鸭皮的脆和鸭肉的嫩愈发突出。
秒啊！
味道太妙了！
他放下汤碗，看着桌上的三样鸭馔，突然觉得自己刚才的犹豫实在多余。
原本还想借着吃东西的由头，看看江茉到底有几分本事。
啧。
罢了罢了。
就这样吧。
“这个烤鸭。”白峤指着烤鸭，“再给我来两只，酱鸭也要一只。”
鸢尾的笑容一下没了。
这次特意蘸了点江茉配的酱料，还裹了根葱丝。
酱的咸甜中和了鸭皮的油脂，葱丝的微辛又增添了层次，一口下去，脆、嫩、鲜、甜、辛五味交融，连带着之前审案时的烦躁都消散了大半。
只是他隐约觉得，少了点东西。
“这烤鸭……”白峤咽下嘴里的肉，发觉自己竟有些失态，连忙端起茶盏抿了一口，掩饰道，“倒还算过得去，就是似乎少了点主食。”
鸢尾微微吃惊。
“大人说的极是，您有所不知，我们老板说这烤鸭还有搭配的鸭饼，只是近日时间实在不够，只能先这样，来日小店正式推出烤鸭您再来吃，配料就齐全了。”
白峤“……”
他筷子没停，转眼就夹了第三块。
“大人若是觉得烤鸭合口，不妨再尝尝这酱鸭。”
鸢尾看他埋头猛吃，抿嘴想笑，又硬生生忍住了。
她把一小碟拆好的酱鸭块放到前面。
“这酱鸭用慢火卤了一个时辰，酱汁都渗进了肉里。”
白峤看了看碟子里的酱鸭。
酱鸭的颜色比烤鸭更深，琥珀色的酱汁裹在鸭块上，看着就十分入味。
但和烤鸭比起来，似乎就差了点。
他犹豫一下，还是夹起一块酱鸭放进嘴里。
酱鸭口感与烤鸭截然不同。
鸭肉已经被卤得酥软，一抿就能脱骨，酱汁咸甜浓郁却不齁，从鸭皮到鸭肉，每一丝都吸满了酱汁的味道，回味悠长。
“这酱鸭也……”
白峤话到嘴边，又咽了回去，只含糊地说了句“尚可。”
却忍不住又夹了一块。
烤鸭已经足够惊艳，没想到酱鸭也有这般风味，两种做法，两种口感，同样让人欲罢不能。
这谁受的了？
不过他不会表现出来的。
白峤默默啃着鸭子。
鸭腿好吃！
鸭翅膀好吃！
鸭掌也好吃！
啧，御膳房那些人该告老还乡了！
连区区小饭馆都比不过，还混什么？
鸢尾撇撇嘴，给白峤盛了一碗汤，嘴上说的甜。
“大人喝点汤暖暖胃，这汤熬了一两个时辰，鸭架的鲜味都炖进汤里了。”
她吸了口气。
真香。
还是姑娘好，给她们都留了一点汤呢，都在灶上温着。
白峤接过汤碗，温热的触感从指尖传到掌心。
他吹了吹，喝了一口，汤味醇厚却不厚重，奶白的汤色下是极致的鲜，香菇的菌香和春笋的清甜融入其中，没有丝毫鸭肉的腥气，只余下满口的温润。
喝两口汤，再吃一口烤鸭，口感又有了新的变化。
汤的鲜柔化解了烤鸭的丰腴，让鸭皮的脆和鸭肉的嫩愈发突出。
秒啊！
味道太妙了！
他放下汤碗，看着桌上的三样鸭馔，突然觉得自己刚才的犹豫实在多余。
原本还想借着吃东西的由头，看看江茉到底有几分本事。
啧。
罢了罢了。
就这样吧。
“这个烤鸭。”白峤指着烤鸭，“再给我来两只，酱鸭也要一只。”
鸢尾的笑容一下没了。