第486章 制作超好吃的牛肉豆腐，馋嘴是要付出代价的！(1/2)
来到厨房。
将小妲己处理好的葱姜剁成碎末。
接着，把熬煮一个小时的牛骨掏出来。
有技能的加持。
虽然牛骨汤只熬煮了一个小时。
可味道却非常醇厚。
汤准备好。
接下来，便可以动手制作了。
苏寒把剁好的葱姜末倒入骨汤中。
接着，加入大量的盐巴与胡椒粉。
盐是用来凝固牛血的，而胡椒粉则是增香去腥。
将牛骨汤顺时针进行搅拌。
最后便是进行勾兑。
苏寒端着大盆，将牛骨汤兑入牛血之中。
等到牛血与骨汤混合后。
这个时候就要开始撇浮沫了。
十五分钟后。
盆里的牛血完全凝固。
苏寒将它切成大块，然后用清水沿着边缘慢慢加入。
这样血豆腐便会慢慢飘起来。
如果直接倒水，或者下手去拿。
很非常容易伤到凝固的牛血豆腐。
这时水已经开了。
苏寒把火控制的小一些，保持一个似开非开的状态。
接着，将牛血依次倒入其中。
大概煮个五分钟左右。
牛血变色便可以吃了。
苏寒用勺子给小妲己捞了一块。
“来...丫头，尝尝这个牛血好吃不！”
“好耶~~~”
小妲己捧着碗，用木勺挖了一点点牛血。
她吹了吹。
接着，才慢慢放入嘴里。
牛血入口即化。
嫩的让人难以置信。
味道香的更是过分。
碗口大的一块血豆腐。
小妲己三两口便扒拉干净了！
苏寒笑着问道。
“咋样闺女？”
“好吃！”
小妲己舔着嘴角，眼中满是意犹未尽。
可见这牛血有多香。
苏寒满意的点头。
“好吃就行！你来煮豆腐吧，记得别偷吃昂...爹得去把牛肉炖上，等会还得干活呢！”
霸王黑牛是屠宰完了。
可怪鸟和克苏恩章鱼还没处理。
系统背包零点就要收回。
自己必须得在天黑之前，把它们处理干净。
吃不完的肉，到时候要转移到冰窖里面。
“好...爹你去吧，我保证绝对不会偷吃一口的！”
小妲己舔着嘴唇，眼中满是狡黠。
她保证不会吃一口。
但要吃很多口！！
嘿嘿嘿嘿...
将工作交给小妲己后，苏寒便可以炖煮牛肉。
他不喜欢太瘦的肉。
要想炖着好吃，最好就是选择肋条。
但霸王黑牛的脂肪分布非常均匀。
因此哪怕是大腿肉也很好吃！
炖肉之前先炒糖色。
某个大佬曾经说过：没有糖色的炖肉，是没有灵魂的。
熬出糖色后。
苏寒迅速将一百斤切好的牛肉倒入锅里。
接着，加入桂皮、八角、花椒！
如果想要最大限度的去腥，便要在这个时候加入一些蔬菜。
如：葱头、芹菜以及胡萝卜。
它们的去腥效果比料酒还好用！
最后，便是加入大量的酱油进行熬煮。
盖上锅盖。
加入木柴。
“好....这肉就让它慢慢炖吧，接下来咱做点烤肉。”
苏寒将手洗干净。
开始进行腌肉。
虽然他炖了一百斤的牛肉。
可家里的人一个比一个能干能吃。
一百斤牛肉看似很多。
可实际上连两天都扛不住！
烤肉的制作流程非常简单。
将腌料调配好，直接把肉丢进去进行腌制。
大概腌个五小时就可以烤了。
至于调料的配置。
那就看个人口味了。
苏寒比较喜欢淡一点的，于是便只加了盐巴、黑胡椒以及芹菜。
将一层一层的码放在陶缸中。
最后用竹筛与湿布盖好就可以收工了。
“好...接下来就可以处理怪鸟跟大章鱼了！”
苏寒拍了拍手，自言自语道。
来到庭院。
大潮巴正好从冰窖回来。
苏寒将怪鸟释放出来。
它的体型非常庞大，两个翅膀同时展开的话，估计得有个十五米！
“龙神大人，这个也要放血么？”
大潮巴走过来，一脸好奇的问道。
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将小妲己处理好的葱姜剁成碎末。
接着，把熬煮一个小时的牛骨掏出来。
有技能的加持。
虽然牛骨汤只熬煮了一个小时。
可味道却非常醇厚。
汤准备好。
接下来，便可以动手制作了。
苏寒把剁好的葱姜末倒入骨汤中。
接着，加入大量的盐巴与胡椒粉。
盐是用来凝固牛血的，而胡椒粉则是增香去腥。
将牛骨汤顺时针进行搅拌。
最后便是进行勾兑。
苏寒端着大盆，将牛骨汤兑入牛血之中。
等到牛血与骨汤混合后。
这个时候就要开始撇浮沫了。
十五分钟后。
盆里的牛血完全凝固。
苏寒将它切成大块，然后用清水沿着边缘慢慢加入。
这样血豆腐便会慢慢飘起来。
如果直接倒水，或者下手去拿。
很非常容易伤到凝固的牛血豆腐。
这时水已经开了。
苏寒把火控制的小一些，保持一个似开非开的状态。
接着，将牛血依次倒入其中。
大概煮个五分钟左右。
牛血变色便可以吃了。
苏寒用勺子给小妲己捞了一块。
“来...丫头，尝尝这个牛血好吃不！”
“好耶~~~”
小妲己捧着碗，用木勺挖了一点点牛血。
她吹了吹。
接着，才慢慢放入嘴里。
牛血入口即化。
嫩的让人难以置信。
味道香的更是过分。
碗口大的一块血豆腐。
小妲己三两口便扒拉干净了！
苏寒笑着问道。
“咋样闺女？”
“好吃！”
小妲己舔着嘴角，眼中满是意犹未尽。
可见这牛血有多香。
苏寒满意的点头。
“好吃就行！你来煮豆腐吧，记得别偷吃昂...爹得去把牛肉炖上，等会还得干活呢！”
霸王黑牛是屠宰完了。
可怪鸟和克苏恩章鱼还没处理。
系统背包零点就要收回。
自己必须得在天黑之前，把它们处理干净。
吃不完的肉，到时候要转移到冰窖里面。
“好...爹你去吧，我保证绝对不会偷吃一口的！”
小妲己舔着嘴唇，眼中满是狡黠。
她保证不会吃一口。
但要吃很多口！！
嘿嘿嘿嘿...
将工作交给小妲己后，苏寒便可以炖煮牛肉。
他不喜欢太瘦的肉。
要想炖着好吃，最好就是选择肋条。
但霸王黑牛的脂肪分布非常均匀。
因此哪怕是大腿肉也很好吃！
炖肉之前先炒糖色。
某个大佬曾经说过：没有糖色的炖肉，是没有灵魂的。
熬出糖色后。
苏寒迅速将一百斤切好的牛肉倒入锅里。
接着，加入桂皮、八角、花椒！
如果想要最大限度的去腥，便要在这个时候加入一些蔬菜。
如：葱头、芹菜以及胡萝卜。
它们的去腥效果比料酒还好用！
最后，便是加入大量的酱油进行熬煮。
盖上锅盖。
加入木柴。
“好....这肉就让它慢慢炖吧，接下来咱做点烤肉。”
苏寒将手洗干净。
开始进行腌肉。
虽然他炖了一百斤的牛肉。
可家里的人一个比一个能干能吃。
一百斤牛肉看似很多。
可实际上连两天都扛不住！
烤肉的制作流程非常简单。
将腌料调配好，直接把肉丢进去进行腌制。
大概腌个五小时就可以烤了。
至于调料的配置。
那就看个人口味了。
苏寒比较喜欢淡一点的，于是便只加了盐巴、黑胡椒以及芹菜。
将一层一层的码放在陶缸中。
最后用竹筛与湿布盖好就可以收工了。
“好...接下来就可以处理怪鸟跟大章鱼了！”
苏寒拍了拍手，自言自语道。
来到庭院。
大潮巴正好从冰窖回来。
苏寒将怪鸟释放出来。
它的体型非常庞大，两个翅膀同时展开的话，估计得有个十五米！
“龙神大人，这个也要放血么？”
大潮巴走过来，一脸好奇的问道。