第29章 酸菜粉条(2/2)
好了。
这时，面团也已发酵至两倍大，内部充满了蜂窝状的孔洞。苏秀云将面团取出，在撒了薄粉的案板上再次揉搓排气，然后揪成大小均匀的剂子，熟练地擀成中间厚、边缘薄的圆皮。
程穗宁适时地将灶火调小，保持锅内温水。
苏秀云舀起一大勺馅料放在面皮中央，手指灵巧地转动、捏合，收口，一个个胖嘟嘟、褶子均匀的包子便在她手中诞生了，被整齐地码放在垫了湿布的蒸屉上。
待所有包子包好，程穗宁立刻将灶火加大，锅中水沸，蒸汽氤氲，苏秀云将蒸屉稳稳坐上锅，盖严实了盖子。
大约两刻钟后，浓郁的香味便无法抑制地从锅盖边缘溢了出来。
苏秀云估算着时辰，掀开锅盖——
白蒙蒙的热气扑面而来，待雾气稍散，只见一屉白白胖胖的包子挤在一起，表皮光洁，透着诱人的光泽。
“成了！”苏秀云笑着，用筷子夹起一个最饱满的酸菜包子，小心地吹了吹，递到程穗宁嘴边，“乖宝，快尝尝味道咋样！”
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