第194章 咸香豆酱(2/2)
”她说，“盐放少了，酱容易坏；放多了，又太咸。这个比例是我做了几十年摸索出来的，刚刚好。”
调好盐水，她又往缸里加了些调料，八角、花椒、干辣椒，用纱布包好，丢进去增香。
最后，她把缸口蒙上两层纱布，用麻绳扎紧，搬到院子里晒太阳。
“往后每天早晚搅一次。”苏秀云叮嘱道，“让豆子和盐水充分混合，晒上一个月，酱就成了。”
程穗宁每天早晚都拿着木棍去搅那口大缸。
一开始，豆子还成粒状，搅起来有些费劲；渐渐地，豆子开始化开，酱变得浓稠；再到后来，酱香飘出来了，满院子都是那股特有的咸香味。
与此同时，村子里开始陆陆续续出现了蝗虫的身影。
起初只是零星几只，在草丛里蹦跶，可没过两天，田埂上、路边、院子里，到处都能看见它们，青褐色的身子，扑棱着翅膀，一跳一跳的，啃食着路边的野草。
数量倒是不多，但却让所有人都警戒了起来，家家户户都默契地加快了手头上的动作。
晒粮的，一天多翻几遍；脱粒的，从天亮干到天黑；归仓的，恨不得把粮仓门缝都糊死。
程穗宁早早就让大家清理田埂、翻地晒土、撒草木灰，又教大家挖沟灌水，把虫卵灭了不少，所以较之其他地方，蝗虫要少得多。
但也只是少，不是没有。
从镇上也传来了些消息，粮价开始涨了，虽说涨的不多，但也是一个信号。
商人永远都是嗅觉最敏锐的一批人，产粮区不约而同出现蝗虫这件事，显然让他们开始警觉了起来。
现在涨得不多，只是试探，再过些日子，等蝗虫的消息传开，粮价怕是要飞涨。
调好盐水，她又往缸里加了些调料，八角、花椒、干辣椒，用纱布包好，丢进去增香。
最后，她把缸口蒙上两层纱布，用麻绳扎紧，搬到院子里晒太阳。
“往后每天早晚搅一次。”苏秀云叮嘱道，“让豆子和盐水充分混合，晒上一个月，酱就成了。”
程穗宁每天早晚都拿着木棍去搅那口大缸。
一开始，豆子还成粒状，搅起来有些费劲；渐渐地，豆子开始化开，酱变得浓稠；再到后来，酱香飘出来了，满院子都是那股特有的咸香味。
与此同时，村子里开始陆陆续续出现了蝗虫的身影。
起初只是零星几只，在草丛里蹦跶，可没过两天，田埂上、路边、院子里，到处都能看见它们，青褐色的身子，扑棱着翅膀，一跳一跳的，啃食着路边的野草。
数量倒是不多，但却让所有人都警戒了起来，家家户户都默契地加快了手头上的动作。
晒粮的，一天多翻几遍；脱粒的，从天亮干到天黑；归仓的，恨不得把粮仓门缝都糊死。
程穗宁早早就让大家清理田埂、翻地晒土、撒草木灰，又教大家挖沟灌水，把虫卵灭了不少，所以较之其他地方，蝗虫要少得多。
但也只是少，不是没有。
从镇上也传来了些消息，粮价开始涨了，虽说涨的不多，但也是一个信号。
商人永远都是嗅觉最敏锐的一批人，产粮区不约而同出现蝗虫这件事，显然让他们开始警觉了起来。
现在涨得不多，只是试探，再过些日子，等蝗虫的消息传开，粮价怕是要飞涨。