据到货食材紧急敲定的菜单，嗓门洪亮地指挥着全局。
“小顺！带人把前腿肉、五花肉处理了！焯水，飞水，该炖的炖，该烧的烧！徽菜的红烧肉、一品锅的肉圆子都等着呢！”
“二牛！去冷库把刚到的鲈鱼、鳜鱼拿出来！处理干净，粤菜清蒸，浙菜红烧，动作要快！”
“闽南帮的师傅，姜母鸭的料备齐了吗？老鸭要选肥一点的！”
“小戴！小章！面点区面粉、黄油、馅料都到位了吧？今天点心量要足！”
巨大的不锈钢操作台上，食材堆积如山。刀光闪烁，切配声、剁肉声此起彼伏；灶火升腾，十几个灶眼同时喷吐着幽蓝或金红的火焰，铁锅翻飞，炒勺叮当作响，油烟机发出巨大的轰鸣，却压不住大师傅们中气十足的吆喝和指令。空气中弥漫着复杂而浓烈的香气——炖肉的醇厚、爆炒的镬气、蒸鱼的鲜甜、油炸的焦香……各种味道交织碰撞，形成一股令人肾上腺素飙升的烟火洪流。
“小顺！带人把前腿肉、五花肉处理了！焯水，飞水，该炖的炖，该烧的烧！徽菜的红烧肉、一品锅的肉圆子都等着呢！”
“二牛！去冷库把刚到的鲈鱼、鳜鱼拿出来！处理干净，粤菜清蒸，浙菜红烧，动作要快！”
“闽南帮的师傅，姜母鸭的料备齐了吗？老鸭要选肥一点的！”
“小戴！小章！面点区面粉、黄油、馅料都到位了吧？今天点心量要足！”
巨大的不锈钢操作台上，食材堆积如山。刀光闪烁，切配声、剁肉声此起彼伏；灶火升腾，十几个灶眼同时喷吐着幽蓝或金红的火焰，铁锅翻飞，炒勺叮当作响，油烟机发出巨大的轰鸣，却压不住大师傅们中气十足的吆喝和指令。空气中弥漫着复杂而浓烈的香气——炖肉的醇厚、爆炒的镬气、蒸鱼的鲜甜、油炸的焦香……各种味道交织碰撞，形成一股令人肾上腺素飙升的烟火洪流。