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    从林正英那里出来,盛君长长的呼了一口气:“林正英还真不好糊弄,老子说了这么久,任务居然还没能完成,这还是不赏识我嘛,看来想要完成任务,让林正英高看一眼,必须得对后厨做一次彻底的改革。”

    经过与林正英的一番谈话,盛君对首富系统也多了几分理解,系统没有强大的外挂,只是通过一个个的任务,让宿主在完成任务的同时逐步成长,逐步锻炼,逐渐掌握成为首富所需的各项素质。

    想到这里,盛君对系统的未来充满了期待,更迫不及待的想要完成任务,对后厨做一番真正的改革。他取出了上次用剩的信纸,将所能想到的改革项目,按难易程度顺序排列,做了个任务清单:

    一、丰富菜品,以两到三道为宜;

    二、做菜单二十份,精致华美,能体现山水秀特色;

    三、后厨设传菜伙计三名;

    四、协调酒楼设报菜伙计五名;

    五、菜品口味标准化。

    说干就干!

    首先是丰富菜品,这本应该是最难的,要知道一道精致可口、叫好又叫座的小菜,其诞生绝对不是儿戏,需要一代又一代的厨师不断的去改进,结合客人的反馈对口味不断进行调整,没有三、五年的摸索是绝难成型的。

    一个酒楼,哪怕打造出一道招牌小菜,那便是源源不断的摇钱树,很多酒楼都将压轴菜的配方当作绝密,是最核心的竞争力。即使如后世,肯德基,可口可乐等快餐化的食材饮品也都是如此。

    然而,对于盛君来讲,这项任务却是最简单的。他打开系统兑换界面,从头到尾查询了一番,终于发现了一本“美味菜谱100例”的书,售价也就十二点的经验值,便咬牙兑换了出来。

    随手翻了翻,整本书做工精美,一道道菜从食材到配料再到火候等全写的清楚明白,别说两、三份菜品,若是盛君高兴,他能整出一大堆的菜。

    第一个任务暂时算是完成了。

    第二个便是菜谱,盛君手托着下巴寻思了好久,宋时的纸张工艺虽然精纯了许多,但山水秀这么高逼格的地方,只用纸又显得寒酸了些,他思索半晌,忽地灵光一现,脑中浮现出苏蓝在雨中摇扇的场景。

    “干脆将菜谱写在扇子上。”

    一念到此,便越发觉得精妙,马上就要进入五月天了,天气会越来越热,扇子定然走俏,给客人备好扇子,既能让客人消暑,实用性颇高,又能达到菜谱的作用,即使一些个客人把扇子拿回去,有事没事这么拿出来,还是能看到背后的菜谱,嘴馋了没准又会跑到山水秀来,既实用又有广告效果,简直太完美了。

    他喊来手底下几个伙计,一一吩咐明白,去寻做工精美的扇子二十把,并要在扇子正面,请上好的画师着山水秀酒楼形象于上,背后则先留空,带定了菜名再请人誊录上去。

    伙计们应了声,拿着有林正英签字的条子喜滋滋的去找孙畅支铜钱去了。

    第二个任务暂时也算是完成了。

    第三、第四,传菜伙计和报菜伙计。

    报菜伙计是内宅李能的事儿,不用盛君太多的操心,只需从中协调应对便可。

    传菜伙计说起来也简单,是他分工的职责范围之内,其工作并不算太累,但也没有任何油水。他想了想后厨的几十个伙计,负责采办的三人都是孙斌的心腹,明着暗着闹过好几次别扭。

    要做一道好菜,选择优良的食材是重中之重,这些天菜品的质量下准,兴许便是这三人在其中捣鬼,将采办这么要害的岗位控制在别人手里,让盛君心中很不踏实,正好这次借着机会调他们去传菜,好让他们看清楚后厨现在是谁说了算。

    哼哼,采办这么重要的肥缺,还是找几个贴心的伙计去办比较好。盛君得意的笑了笑,这种公报私仇的感觉真好,怪不得人人都想当领导。

    这两个也算暂时完成了。

    第五、菜品标准化。

    菜品的标准化看起来最是容易,却也是让盛君最为头疼的。他思来想去,草拟了两条解决办法:

    第一条是将八位厨师分门别类,其实后世很多酒店便是这么做的,有甜点师傅,有西餐师傅,还有面食师傅等,每一道菜都有一人专门去做,这样便能保证菜肴口味的一致性。

    第二条办法便是与八位厨师沟通,探讨出最受客人欢迎的普适口味,将之当作标准,做这道菜都按标准来,做出来的菜口味定然会相同。

    第一条方法简单易行,容易博取大厨们的支持,但效率偏低,更会使厨师积累出知名度,让山水秀产生依赖性,反倒让后厨在对他们的管理中处于弱势,到时既说不得也管不得,但凡有一人离开都会对后厨造成很大的影响。

    想到这里,盛君毅然的摇了摇头。

    第二条方法符合后世标准化生产的思维,一旦能实施,同一的标准,同一的程序会大大的提高效率,同时也会消除各位厨师间的技
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