第190章 烟熏腊肉(2/2)
汁充分渗进肉里。
腌好后，把肉条捞出来，沥干料汁，摆在竹篾编的架子上，拿到太阳底下晒。
晒了一整天，肉条表面干爽了，颜色变深，但捏着还有些软，苏秀云把肉条收回来，上锅蒸。
“蒸这一步，是为了让肉熟透，又不至于太硬。”
她在大锅里加水，架上蒸笼，把肉条铺进去，大火烧开转中火，蒸了一炷香的工夫。
蒸好的肉条，颜色更深，香气更浓，苏秀云把它们重新摆到架子上，继续晾晒。
又晒了两天，肉条彻底干了，硬邦邦的，咬一口，慢慢嚼，越嚼越香。
咸度比腊肉低，可以直接当干粮啃，出门带着也方便。
程穗宁拿了一根放进嘴里，一边嚼一边往院子里看，追风正趴在新盖的猪圈旁，无聊地甩尾巴。
最近这几日，追风跟着吃了不少加工时掉的碎肉末，就连熏腊肉时飘出来的香气，它都多闻了几鼻子。
如今这狗，彻底长成了大狗。
肩高到程穗宁大腿，四腿粗壮，皮毛油光水滑，在日头下泛着灰亮的光，光是站在那儿，就透着一股威风。
乍一看，较之狗，更似狼。
不过它十分聪明，对家人又友善又忠诚，程明玥揪它耳朵它不恼，程山不小心踩了它爪子它也只是缩回去舔舔。
可对外人，它就没那么好脸色了。
前日有货郎挑担子从门口过，追风只是站起身盯了一眼，那货郎便吓得抬腿就跑，连生意都顾不上做了。
也就周围常走动的邻居知道它的脾性，敢从门口过，其余的人，远远看见就绕道走。
程穗宁走过去，蹲下身，摸了摸追风的脑袋，追风转过头，舌头伸出来舔了舔她的手，尾巴摇了两下。
“这里头放了不少盐巴，你不能吃。”程穗宁嚼着肉干，无奈道。
“呜……”追风的尾巴耷拉下来，脑袋也趴在了前爪上。
腌好后，把肉条捞出来，沥干料汁，摆在竹篾编的架子上，拿到太阳底下晒。
晒了一整天，肉条表面干爽了，颜色变深，但捏着还有些软，苏秀云把肉条收回来，上锅蒸。
“蒸这一步，是为了让肉熟透，又不至于太硬。”
她在大锅里加水，架上蒸笼，把肉条铺进去，大火烧开转中火，蒸了一炷香的工夫。
蒸好的肉条，颜色更深，香气更浓，苏秀云把它们重新摆到架子上，继续晾晒。
又晒了两天，肉条彻底干了，硬邦邦的，咬一口，慢慢嚼，越嚼越香。
咸度比腊肉低，可以直接当干粮啃，出门带着也方便。
程穗宁拿了一根放进嘴里，一边嚼一边往院子里看，追风正趴在新盖的猪圈旁，无聊地甩尾巴。
最近这几日，追风跟着吃了不少加工时掉的碎肉末，就连熏腊肉时飘出来的香气，它都多闻了几鼻子。
如今这狗，彻底长成了大狗。
肩高到程穗宁大腿，四腿粗壮，皮毛油光水滑，在日头下泛着灰亮的光，光是站在那儿，就透着一股威风。
乍一看，较之狗，更似狼。
不过它十分聪明，对家人又友善又忠诚，程明玥揪它耳朵它不恼，程山不小心踩了它爪子它也只是缩回去舔舔。
可对外人，它就没那么好脸色了。
前日有货郎挑担子从门口过，追风只是站起身盯了一眼，那货郎便吓得抬腿就跑，连生意都顾不上做了。
也就周围常走动的邻居知道它的脾性，敢从门口过，其余的人，远远看见就绕道走。
程穗宁走过去，蹲下身，摸了摸追风的脑袋，追风转过头，舌头伸出来舔了舔她的手，尾巴摇了两下。
“这里头放了不少盐巴，你不能吃。”程穗宁嚼着肉干，无奈道。
“呜……”追风的尾巴耷拉下来，脑袋也趴在了前爪上。