第167章 没关系，让她来吧(1/2)
“陈姐，你有没有可以推荐的人？就负责清洁、洗碗、招呼客人、收碗擦桌，一个月两千，包两餐。”
这个工资不算低。
陈青梅想了下，说：“我邻居家有个和你年龄相仿的妹妹，她以前在茶餐厅做过，洗碗、传菜、收银都会，人也勤快。”
“可以啊陈姐，那让她过来吧。”
陈青梅迟疑着：“只是……”
虞问芙停下手里的动作，“只是什么？”
“她离婚了，带着个女儿，我想帮你，但又怕她连累你。”
“陈姐你想多了，女人带孩子不是很正常的事吗？我不也带着阿屿吗？她女儿多大啊？”
“才三岁。”顿了顿，陈青梅继续说，“她娘家阿妈也不愿意帮她带，说没义务，她现在到处找托管，却找不到便宜的。”
陈青梅叹了口气。
男怕入错行，女怕嫁错郎，她是有过切身感受的。
“没关系的陈姐，你让她明日过来，你跟她说，我这里可以带孩子。”
“行，我中午回去就跟她说。”
做好汤圆，虞问芙把五花肉放进绞肉机。
“阿芙，今日有新菜品吗？”
虞问芙笑着摇头，“没有，这是帮别人做的。”
“哦，是做什么呢？”
“陈皮马蹄蒸肉饼。”
虞问芙先把五花肉绞了两遍，又用刀背剁了一遍，肉茸起胶，黏而不散。
接着把马蹄去皮，切成细粒，陈皮泡软，刮去白瓤，切成细末，一起混进肉茸里。
接着加少许盐、糖、生抽、生粉，顺一个方向搅打，边搅边加一点泡陈皮的水。
等肉茸搅到起胶，能拉丝时，她把它们平铺在深盘里，厚度可能有一厘米，然后用勺子抹平，表面再撒上一层陈皮末。
陈青梅觉得很新奇，她从来没见过这种做法。
或者说，她从来没想过把这几种食材放在一起做成一道食物。
不由得感慨：“阿芙，你怎么懂这么多啊？你做的这个我听都没听过。”
食谱中确实没有。
因为厨艺方面的天赋以及对食材的理解，很多菜的做法，其实都是虞问芙自己摸索出来的。
此时蒸锅的水已经烧开了，虞问芙把深盘放进去。
大概整了七八分钟，估摸着差不多了，她打开锅盖，取出盘子。
肉饼紧贴着盘底，汁水清亮，表面有一层薄薄的油光。
用勺子轻轻一压，肉饼颤巍巍的。
她做了两个，把其中一个一分为二，把一半递给陈青梅，“陈姐，你尝下怎么样？”
“太多了。”
“没事，吃吧。”
陈青梅咬了一口，肉饼嫩滑，咸鲜中带着陈皮的甘香，马蹄的脆在齿间轻轻崩开，毫不费力。
她睁大眼睛，“阿芙，这个饼真的很好吃啊，感觉很适合老人儿童吃。”
虞问芙自己也尝了一口，味道和她预想得差不多。
她把另一个完整的饼放在一边，点点头，“你猜对了，就是做给老年人吃的。”
虞问芙开始做第二道竹笙酿虾胶了。
虾是她早上刚买的九节虾，很新鲜。
她将虾剥壳去肠，用刀背拍成泥，加少许盐、蛋白、生粉，顺一个方向搅到起胶。
接着把竹笙剪去头尾，小心地撑开，把虾胶酿进去，抹平。
然后放入蒸盘，上蒸笼，开始大火蒸。
在此期间，她快速地用鸡汤加少许盐勾了琉璃芡。
大概五分钟后，她把蒸盘取出来，淋上清亮的薄芡。
香味弥漫开来，光是闻着就能让人垂涎三尺。
陈青梅咽了咽口水，尝了一个，竹笙脆嫩，虾胶弹牙，芡汁鲜而不咸。
她忍不住说：“阿芙，你的厨艺真是绝了，我都想不到有什么是你做不出来的。”
虞问芙笑着说：“陈姐你太夸张了，你帮我给卤味翻翻面，我还有一道要做。”
最后一道是淮山杞子炖花胶。
她将铁棍山药去皮切段，用淡盐水泡着防氧化。
接着取出一块瘦肉，切成小块，焯水去血沫。
拿出炖盅，里面放瘦肉、淮山、花胶、枸杞、两片姜，加开水，盖上盅盖，开火慢炖。
这个通常要炖两个小时。
忙完这些，她才感觉自己有点饿。
从三点半起床，忙到现在八点，她滴水未沾。
“陈姐，你也还没吃早餐吧，你想吃什么，我给咱们做。”
陈青梅推辞，“我不饿，咱们先忙正事。”
“暂时没什么要忙的。”虞问芙打开冰箱，里面有鸡蛋和挂面，还有青菜，“我给咱们煮碗面吧。”
她把鸡蛋打入碗中。
“对了阿芙，阿屿上的那个幼儿园是不是没有假期啊？”
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这个工资不算低。
陈青梅想了下，说：“我邻居家有个和你年龄相仿的妹妹，她以前在茶餐厅做过，洗碗、传菜、收银都会，人也勤快。”
“可以啊陈姐，那让她过来吧。”
陈青梅迟疑着：“只是……”
虞问芙停下手里的动作，“只是什么？”
“她离婚了，带着个女儿，我想帮你，但又怕她连累你。”
“陈姐你想多了，女人带孩子不是很正常的事吗？我不也带着阿屿吗？她女儿多大啊？”
“才三岁。”顿了顿，陈青梅继续说，“她娘家阿妈也不愿意帮她带，说没义务，她现在到处找托管，却找不到便宜的。”
陈青梅叹了口气。
男怕入错行，女怕嫁错郎，她是有过切身感受的。
“没关系的陈姐，你让她明日过来，你跟她说，我这里可以带孩子。”
“行，我中午回去就跟她说。”
做好汤圆，虞问芙把五花肉放进绞肉机。
“阿芙，今日有新菜品吗？”
虞问芙笑着摇头，“没有，这是帮别人做的。”
“哦，是做什么呢？”
“陈皮马蹄蒸肉饼。”
虞问芙先把五花肉绞了两遍，又用刀背剁了一遍，肉茸起胶，黏而不散。
接着把马蹄去皮，切成细粒，陈皮泡软，刮去白瓤，切成细末，一起混进肉茸里。
接着加少许盐、糖、生抽、生粉，顺一个方向搅打，边搅边加一点泡陈皮的水。
等肉茸搅到起胶，能拉丝时，她把它们平铺在深盘里，厚度可能有一厘米，然后用勺子抹平，表面再撒上一层陈皮末。
陈青梅觉得很新奇，她从来没见过这种做法。
或者说，她从来没想过把这几种食材放在一起做成一道食物。
不由得感慨：“阿芙，你怎么懂这么多啊？你做的这个我听都没听过。”
食谱中确实没有。
因为厨艺方面的天赋以及对食材的理解，很多菜的做法，其实都是虞问芙自己摸索出来的。
此时蒸锅的水已经烧开了，虞问芙把深盘放进去。
大概整了七八分钟，估摸着差不多了，她打开锅盖，取出盘子。
肉饼紧贴着盘底，汁水清亮，表面有一层薄薄的油光。
用勺子轻轻一压，肉饼颤巍巍的。
她做了两个，把其中一个一分为二，把一半递给陈青梅，“陈姐，你尝下怎么样？”
“太多了。”
“没事，吃吧。”
陈青梅咬了一口，肉饼嫩滑，咸鲜中带着陈皮的甘香，马蹄的脆在齿间轻轻崩开，毫不费力。
她睁大眼睛，“阿芙，这个饼真的很好吃啊，感觉很适合老人儿童吃。”
虞问芙自己也尝了一口，味道和她预想得差不多。
她把另一个完整的饼放在一边，点点头，“你猜对了，就是做给老年人吃的。”
虞问芙开始做第二道竹笙酿虾胶了。
虾是她早上刚买的九节虾，很新鲜。
她将虾剥壳去肠，用刀背拍成泥，加少许盐、蛋白、生粉，顺一个方向搅到起胶。
接着把竹笙剪去头尾，小心地撑开，把虾胶酿进去，抹平。
然后放入蒸盘，上蒸笼，开始大火蒸。
在此期间，她快速地用鸡汤加少许盐勾了琉璃芡。
大概五分钟后，她把蒸盘取出来，淋上清亮的薄芡。
香味弥漫开来，光是闻着就能让人垂涎三尺。
陈青梅咽了咽口水，尝了一个，竹笙脆嫩，虾胶弹牙，芡汁鲜而不咸。
她忍不住说：“阿芙，你的厨艺真是绝了，我都想不到有什么是你做不出来的。”
虞问芙笑着说：“陈姐你太夸张了，你帮我给卤味翻翻面，我还有一道要做。”
最后一道是淮山杞子炖花胶。
她将铁棍山药去皮切段，用淡盐水泡着防氧化。
接着取出一块瘦肉，切成小块，焯水去血沫。
拿出炖盅，里面放瘦肉、淮山、花胶、枸杞、两片姜，加开水，盖上盅盖，开火慢炖。
这个通常要炖两个小时。
忙完这些，她才感觉自己有点饿。
从三点半起床，忙到现在八点，她滴水未沾。
“陈姐，你也还没吃早餐吧，你想吃什么，我给咱们做。”
陈青梅推辞，“我不饿，咱们先忙正事。”
“暂时没什么要忙的。”虞问芙打开冰箱，里面有鸡蛋和挂面，还有青菜，“我给咱们煮碗面吧。”
她把鸡蛋打入碗中。
“对了阿芙，阿屿上的那个幼儿园是不是没有假期啊？”